毛芋蒸牛肉(江西芋头烧牛肉的做法)
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长沙牛肉炖芋头家常做法
用料:牛腩1000克、芋头1000克,柱侯酱160克,姜160克,大蒜15克,陈皮5克,冰糖80克,老抽10克
做法:
1.牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件;
2.姜去皮,拍扁,切碎;
3.蒜头去衣捣烂;
4.陈皮浸开,洗净;
5.烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。
6.将芋头1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味
江西芋头烧牛肉的做法
准备食材:牛排切块,洋葱切丁,芋头切块,胡萝卜切块,花菜叶切小段,青椒切小块,玉米粒,米。
热锅喷油,先将牛肉翻炒至变色,盛出备用。
不用洗锅,下入洋葱爆香炒软,下入牛肉和所有蔬菜翻炒均匀。
加入酱料老抽、生抽和蚝油各一勺,料酒三勺,五香粉、白糖和盐各半勺,翻炒均匀,尝尝味道太淡可以再加点生抽或者盐。
倒入没过食材的水,水开后将料子倒入淘过的米里,煮饭,到点歇气,开锅上桌。
牛肉烧芋头最正宗做法
所需食材:芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料:盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
做法:
1.芋头洗净,去皮切块
2.牛肉切块。
3.小葱切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.锅中沸水,倒入鲜笋焯水捞出。
9.倒入牛肉焯水,煮至变色,撇去浮沫,捞出备用。
10.热锅倒油,加适量猪油,倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒,加入适量清水煮开,倒入高压锅,压15分钟。
12.热锅下藤椒油,倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头,压好的牛肉、葱段煮开。
13.调入盐、鸡精,搅拌均匀即可出锅。
关于毛芋蒸牛肉,江西芋头烧牛肉的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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