四季豆可以炒牛肉吗(四季豆炒肉王刚)-菲力牛肉网

四季豆可以炒牛肉吗(四季豆炒肉王刚)

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四季豆炒肉王刚

1、食材：四季豆250克，姜蒜干辣椒适量，生抽蚝油辣椒面，牛里嵴250克，油豆腐适量，线椒5个。

2、准备好食材：线椒、四季豆、豆腐果，全部切丝备用。干辣椒切小段。

3、牛里嵴切丝，用生抽、蚝油、辣椒面和适量盐抓匀后，加一点生粉裹一下，最后放点食用油抓匀腌制十分钟备用。

4、姜蒜切丝备用。

5、锅里油热后放入姜蒜丝煸炒十秒出香味，油可适量多一些，炒完牛肉丝继续炒其他配菜用。放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色。大概八分熟时盛出备用。

豆角炒牛肉的家常做法

主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个

辅料:油适量，食盐3克，生抽10毫升，辣椒粉2克，鸡精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

豆角炒牛肉是否有毒

没有毒可以一起炒，牛肉片炒豆角具体做法如下。

鲜牛里脊肉400克洗干净，切四公分左右的薄片，放入盆中打入蛋清二个，玉米淀粉适量勾芡给肉片挂薄芡备用。

豆角300克洗干净摘去老筋切三寸段，下开水中焯至断生，水中加食用油少许可使豆角更加的翠绿。

起锅烧油，油温三成下肉片炒至断生变色，加入葱姜沫各20克爆香，倒入豆角加耗油20克，盐5克，味极鲜酱油20克，鸡精3克，大火快速翻炒二至三分钟即可出锅。

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