十八香牛肉的做法(铁道帮子牛肉做法)-菲力牛肉网

十八香牛肉的做法(铁道帮子牛肉做法)

今天给各位分享十八香牛肉的做法的知识，其中也会对铁道帮子牛肉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

王刚红烧牛肉家常做法

主料：牛腩750克，小葱6颗，大蒜6粒，生姜一块，八角2颗，桂皮一块，干辣椒8个，香菇酱适量，生抽一勺，料酒2勺，白糖一勺，盐适量，花生油适量，清水1800m两

步骤：

1、牛肉切块洗净浸泡20分钟除去血腥味。

2、锅中烧水牛肉放入加料酒烧开撇去浮沫煮5分钟。

3、捞出洗净沥干水分。

4、小葱切段，生姜切片，大蒜，红干椒，桂皮，八角洗净。

5、锅中烧油放入葱姜蒜干椒，八角，桂皮炒出香味。

6、牛肉倒入翻炒2分钟加入香菇酱，料酒，生抽，白糖翻炒均匀。

7、加盐末过牛肉水烧开小火炖1小时20分钟加盐大火收汁即可。

正宗的大酥牛肉怎么做

大酥牛肉面的制作材料：机制鲜面1.5千克，肋条牛肉1千克，用牛筒子骨、脊骨1千克合煮成汤，精盐20克，咸酱油50克，干辣椒、八角各2个，甜酱油80克，冰糖100克，花椒10粒，草果1个，葱白2根，姜块25克，陈皮5克，精炼油150克。

1.把牛肉切成1.5厘米见方的块，用冷水漂洗干净，捞出沥干水分。锅上火，上入牛肉，加入清水（1千克）焯透，打去血沫，捞出沥干水分。

2.炒锅上中火，加入油，烧至六成热时，放草果、八角炒香，倒入牛肉、姜块、陈皮翻炒，边炒边放入盐、咸甜酱油、冰糖，不断翻炒直至水分全部收干，肉呈棕红色时，把焯肉的汤过滤后加入锅中，沸后放入葱白、花椒、干辣椒，倒入铝锅移至小火上煮7-8小时，肉耙糯即可。

3.把牛筒子骨汤吊好味。面条入沸水锅中煮熟，挑入碗中，浇上汤，放上10-20克大酥牛肉即可食用。喜欢生葱、熟韭菜、香菜、酸菜、辣椒油者可随意，边拌边食，美不胜收。

铁道帮子牛肉做法

食材：

五花肉1000g

洋葱1个

生油30g

五香粉10g

花椒粉10g

生抽5ml

料酒30ml

淀粉20g

蚝油5ml

鸡精5g

盐20g

葱1根

大蒜3-4瓣

步骤：

准备一块五花肉，用水清洗干净。

肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。

把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

用手把肉和调料搅拌均匀。

蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

十八香牛肉的做法(铁道帮子牛肉做法)