霸王干锅牛肉昆明牛鞭怎么烹饪好吃？-菲力牛肉网

霸王干锅牛肉昆明牛鞭怎么烹饪好吃？

大家好，霸王干锅牛肉昆明相信很多的网友都不是很明白，包括牛鞭怎么烹饪好吃？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于霸王干锅牛肉昆明和牛鞭怎么烹饪好吃？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

昆明有哪些最好吃的火锅店？

昆明的火锅店类型很多，既有麻辣鲜香的重庆火锅，也有云南特色的野生菌火锅，我们给您推荐几家好评如潮的火锅店供您选择。

1、小龙坎老火锅。如果您的女朋友是一个喜麻喜辣的“重口味”，那么就一定要带她去吃正宗的川式火锅了，在昆明的诸多川式火锅店里，小龙坎是最受欢迎的，几乎每天都在排队，所以一定要去早一点。

推荐菜品：霸王牛肉、贡菜、鲜毛肚、鲜鸭肠、现炸酥肉、红糖糍粑

地址：昆明市东风西路19号五华大厦2楼(顺城购物中心旁)

2、海底捞火锅。风靡全国的海底捞火锅，可以满足不同人的需求，一锅四吃是最大的特色。并且海底捞的服务非常感人，因为太火爆，所以也是几乎都要排号，在等位期间，不仅有免费的美甲等项目供你消遣，而且在吃的过程中，服务员的服务态度也很好哦。

推荐菜品：鲜牛肉、油面筋、虾滑、鲜毛肚

地址：昆明地区有三个店，城中心一个；西边一个；北边一个

3、城市花园火锅。这是一家连锁的泰式火锅店，环境比较优雅，适合情侣约会用餐，而且泰式火锅特有的酸辣口味也比较适合不能吃辣的人。

推荐菜品：鲜虾，虾滑，鲍鱼，水果披萨

地址：滇池路南亚风情第一城中央广场4楼

4、老北京涮羊肉。据说是昆明最正宗的涮羊肉火锅，并且还是自助模式，只要你吃得下，羊肉管饱，有不少人都愿意坐很远的车来体验一番。

推荐菜品：涮羊肉，饺子，山楂

地址：白云路官房广场后园丁小区旁

牛鞭怎么烹饪好吃？

牛鞭怎么烹饪好吃？牛鞭加工不宜熟，需要很长时间才熟透，所以牛鞭一般都是卤，红烧或炖汤。卤好的牛鞭可以切成薄片食用，红烧牛鞭需要很长的过程，选择炖牛鞭更省事也更简单，炖好的牛鞭软糯滑嫩，汤汁粘稠，营养成分流失少，所以非常受欢迎。

在我们本地，基本上牛鞭很少能买到，熟食摊上的牛鞭一般都是留给熟人的，市场上很难看到。我经常到银川或内蒙，在菜市场很容易见到卖的生牛鞭，有时候就买一套带回家自己炖汤喝。有人说我买的牛鞭多少多少斤，大家注意了啊！并不见得斤数重就是牛鞭大，而是鞭上带了大量的肥肉，这些东西在初步加工时还需要去掉，所以买牛鞭时一定仔细看鞭的大小而不要相信鞭的重量，这也算是生活小常识吧！

牛鞭怎么烹饪好吃呢？首先是把牛鞭去腥。作为牛的重要排泄器官肯定是腥膻味大，有人不喜欢吃的一大原因就是认为它是牲畜的器官，气味大。而喜欢吃牛鞭的人看重的恰恰是这种缘故，世上万物，各有所爱吧。先将牛鞭洗干净放入凉水锅内加葱姜，料酒汆透。

汆透之后捞出来放凉，撕去牛鞭上面的赘肉，用剪刀顺着牛鞭剪开，去除里面的筋膜，将牛鞭上面筋头巴脑的东西清除干净就可以了。牛鞭牛蛋是一套，牛蛋上面的筋膜一并去除，炒牛蛋吃起来才滑嫩。牛鞭经过以上初步加工，接下来或卤，或红烧，或炖汤，依据个人的喜好选择。

我喜欢炖汤，将加工好的牛鞭切成薄片，放入砂锅，加几粒枸杞，党参，红枣，生姜，熬制一个半小时调味即可。牛鞭软硬适口，汤汁粘稠，满满的都是胶原蛋白。我认为牛鞭只有这样烹饪才好吃，大家怎么认为呢？

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