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腌制牛肉蒸饭要多久时间(牛肉蒸米饭怎么做)

很多朋友对于腌制牛肉蒸饭要多久时间和牛肉蒸米饭怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

蒸米饭放上牛肉,米饭熟后牛肉

食材明细米一小碗

牛肉500g

料酒一勺

花椒一小把

辣椒酱两大勺

八角两个

淀粉2大勺蒜4瓣

葱一把

干辣椒4个

香菜4颗

姜一大块

米饭蒸牛肉的做法步骤

1将大概一斤牛肉切成小块，加两大勺淀粉搅拌均匀。4瓣蒜剥皮拍一下切碎末，一块姜切碎末，两段葱白切碎末，一小把花椒，4个干辣椒用剪刀剪成小段，两个八角掰成一瓣一瓣的，一勺料酒，两勺辣椒酱。以上调料全部放到牛肉里一起搅拌（口味重的可以加盐，但是川味辣椒酱都会放盐和酱油，所以不用放盐，我的辣椒酱是在唐人街买的，不是很辣。其他调料个人有偏好可适量增减）腌半个小时。然后把用掉葱白的葱切葱花，香菜切小段备用。

2将电饭锅内加半指深的水，把牛肉放进盘子，倒一小杯水在盘子里（喜欢吃干一点儿就少加水，喜欢稀一点儿就多加水）入电饭锅蒸格，煮饭键，待水开半个小时就可以了。

3出锅了，撒上葱花和香菜

牛肉蒸米饭怎么做

用料

牛肉350克米饭两人份

鸡蛋一个生抽腌肉料

植物油腌肉料蚝油腌肉料

糖腌肉料花雕腌肉料

生抽麻油

鸡精

做法

1.提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟

2.准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油

3.把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些

4.中小火焖煮6分钟

5.打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下

6.将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟

7.看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟

8.待鸡蛋半熟后，倒调味料

9.搅拌后可食用

注意

1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。

2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。

3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。

4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。

5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。

牛肉蒸米饭的做法大全

用料

主料大米206克牛肉280克

辅料胡萝卜2根洋葱1个花椒3克姜5克盐适量酱油2勺香叶2片八角2克水适量油适量

牛肉焖饭的做法

准备好食材

将大米放入水中浸泡20分钟。

将胡萝卜切丁，洋葱切丁，牛肉切丁，姜切片。

锅中放入油，烧热后，放入一半的洋葱丁炒香。

放入牛肉炒2分钟。

炒至牛肉变色。

加入适量的水，水量末过食材即可。

放入姜片。

翻入适量的盐来调味。

10.

放入2小勺酱油。

11.

放入香叶，八角，花椒，盖上盖子开大火烧开，转中小火大约煮13分钟。

12.

然后再放入剩下的洋葱丁和胡萝卜丁。

13.

继续煮2分钟即可。

14.

将煮好的牛肉和汤汁一起倒入电饭煲中

15.

放入浸泡好的大米

16.

加入浸泡大米的水。

17.

按煮饭键即可。

18.

煮好了，用勺子上下拌匀即可。

19.

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