腌制牛肉腌制多久(牛肉腌制时间)
大家好，腌制牛肉腌制多久相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉腌制时间也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌制牛肉腌制多久和牛肉腌制时间的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
牛肉腌制多久才嫩
大概需要腌制30分钟左右
第一步【加调料】：
切好的牛肉首先要把牛肉沥干水分，如果是打水牛肉切后会析出水分的，沥干水分后然后腌制。牛肉中加入生抽、蚝油、料酒少许然后充分搅拌均匀，然后再加入清水（清水的量以500g牛肉加入100g清水为佳），清水分三次加入，然后充分搅拌，搅拌至牛肉全部把清水全部吸收。
第二步【加入淀粉和蛋清】：
牛肉把调料和清水完全吸收后，然后再加入少许淀粉和蛋清，然后充分搅拌均匀，把牛肉搅拌至起胶质，使淀粉完全包裹牛肉，然后再加入少许的食用油，目的是使牛肉与牛肉之间分离，这样下锅就不会产生黏连。然后腌制30分钟。
牛肉腌制时间
牛肉腌制10分钟就可以了，腌制10分钟享受的更多是牛肉它本身肉质的香味，如果时间超过10分钟，最好腌制两个小时，享受的更多是香料的香味看准备怎么吃也可以再解冻之后，撒上黑胡椒和盐直接下锅煎，不用腌制也行。
牛肉腌多长时间
腌牛肉1到2个小时。买回来的牛肉先用清水冲洗表面的血水，腌制的作料需要料酒、酱油、耗油、这些作料起到去腥、提鲜的作用，在最后要放入一勺清油或者花生油，提升口感。牛肉富含蛋白质，但同时很容易熟，所以烹饪时一定要注意时间，否则煮久了肉质会很老。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌制牛肉腌制多久和牛肉腌制时间问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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