潮汕牛肉火锅蘸料怎么调制，潮汕牛肉火锅蘸料有哪些
本篇文章给大家谈谈潮汕牛肉火锅蘸料怎么调制，以及潮汕牛肉火锅蘸料有哪些对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
潮汕牛肉火锅是什么蘸料
芝麻酱油碟材料：香油、蒜泥，芝麻酱、辣椒油、醋、葱、酱油。
浓香油碟材料：香油、芝麻酱、香菜、芝麻、辣椒酱、腐乳。入口先是浓厚的芝麻酱香，接着丝丝缕缕的辣味袭来，稳重又绵长。吃火锅必不可少的配料
潮汕牛肉火锅蘸料调法
潮汕牛肉火锅的绝配酱料是沙茶酱。沙茶酱的制作方法也比较简单，首先用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，然后再加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀。然后加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。
为了让食材的味道更浓郁，需要用文火炒半小时左右，当锅内不再泛泡时，就可以关火，把它放在一边让它自然冷却。冷却后的沙茶酱不仅可以直接吃，也可以放进密封的坛中，这样它的保存时间会比较长。
潮汕牛肉火锅蘸料有哪些
1、浓香芝麻蘸料：以香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油为主。
2、小米椒蘸料：小米椒、红油、香菜、耗油、生抽、醋。
3、红油芝麻酱：芝麻酱、麻油、辣椒酱、生抽、葱蒜调料。
4、蒜泥酱料：蒜泥、生抽、香菜、葱花、醋、红油。
5、花生酱蘸料：花生粒、耗油、香菜、葱花、辣椒粉、麻油。
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