红酒烧牛肉做好吃的做法红酒醉牛肉怎么做-菲力牛肉网

红酒烧牛肉做好吃的做法红酒醉牛肉怎么做

各位老铁们好，相信很多人对红酒烧牛肉做好吃的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红酒烧牛肉做好吃的做法以及红酒醉牛肉怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红酒醉牛肉怎么做

1.主料：牛腱1000克葱姜蒜适量辅料：生抽（约40ml）调料2大勺老抽(约40ml)调料2大勺白砂糖（约30克）调料1+2茶匙柱候酱(约40ml)调料1+1大勺八角(料包)2个桂皮(料包)1片小茴香(料包)1/2茶匙花椒(料包)1/2茶匙香叶(料包)2片

步骤1.牛腱肉买回来清水浸泡掉血水，用竹签扎多孔。不怕孔多，我扎了大概5分多钟。

2.我用到的柱候酱，适合慢炖牛羊肉。

3.柱候酱1大勺涂抹在生牛腱上，放上葱姜。

4.加入100毫升红酒腌制3小时左右，如果有时间的话也可以腌制一晚。

5.锅中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁

6.大火烧开后盖上锅盖转小火煮60分钟，捞出控干。

7.倒掉煮牛肉的水，锅中加热，倒入少许油，放入白糖，小火加热融化

8.放入煮过的牛肉，加入生抽、老抽。

9.在淋入约200ml的红酒，也可以适当增加一部分红酒，看自己喜好。其余的用热水补充，水位没过牛肉如果牛肉太大，可以约牛肉的2/3左右。

10.再放入一大勺柱候酱，把汤底调制好。

11.将料包的内容放入调料包入锅。

12.盖上盖子小火炖煮2小时后，可以试一下汤底的咸味，如果味道合适或者偏淡，可以补足一点盐，汤底微咸为好，这样炖煮的肉咸味才刚刚好。如果想更加软烂，可以适当延长炖煮时间，这个随个人喜好。牛肉冷却后还会紧缩，口感也会更加紧致，请酌情估计炖煮时的状态

红酒煮牛肉的做法

原料：红酒牛肉300克，青菜花150克。姜30克。葱1根。

辅料：

A料：面粉3大匙。

B料：

白兰地、番茄酱各1大匙，红酒、高汤各1杯，

C料：胡椒粉1/2小匙，盐1小匙。

做法：

1、青菜花摘成小朵，撕除老皮，洗净；姜去皮，切片；葱洗净，切小段备用。

2、腌过的红酒牛肉切小块，均匀沾裹A料，放入热油锅中煎熟，盛出备用。

3、锅中倒入B料，加入牛肉、葱、姜煮开，转小火续煮30分钟，加入青菜花煮熟，再加C料调味即可。

红烧牛肉可以放红酒吗

当然可以啦，看菜谱红酒牛肉煲的做法原料：牛肉(肩部肉)600克切小块洋葱，胡萝卜，土豆切丁荷兰豆10荚辅料：红酒，盐、黑胡椒粉，香菜末做法：

牛肉氽烫去腥，锅内加水没过牛肉，大火至烧沸后，调小火炖30分钟，加蔬菜丁，加红酒，调大火，煮开后改小火炖30分钟，加荷兰豆，放盐、黑胡椒粉，再煮片刻起锅，最后撒香菜末。

好了，关于红酒烧牛肉做好吃的做法和红酒醉牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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