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红酒烩牛肉做法红酒烩牛肉这道菜怎么做

大家好，今天来为大家解答红酒烩牛肉做法这个问题的一些问题点，包括红酒烩牛肉这道菜怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

红酒烩牛肉这道菜怎么做

用料

牛肉500克

红酒400ml

洋葱1个

西红柿2个

胡萝卜1根

橄榄油2勺

黄油15克

黑胡椒2勺

月桂叶4片

大蒜1头

迷迭香1根

盐15克

冰糖1块

红酒烩牛肉（宴客必备菜）的做法

准备食材

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1、黄油融化后，把牛肉煎至微黄。中小火即可。（牛腩、牛肩，牛腱子都可以，选择肥瘦相间就好）

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两面金黄

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2、将洋葱、胡萝卜煸炒出香味，放入八角、桂皮、香叶再次炒香。

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3、另起锅，将红酒烧热。（不烧热也可以，如果牛肉倒入凉的红酒，容易热胀冷缩，导致炖的时间加长）

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倒入牛肉

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倒入400ml红酒，不够用热水凑

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加冰糖

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西红柿打十字花刀，放入一根迷迭香，迷迭香可去腥。（西红柿不用去皮，西红柿皮含番茄红素，不仅可以提供身体所需的微量元素，还能让菜品色泽更好看，出锅的时候挑出来就好）

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小火慢慢炖3小时，家里有大烤箱的，可以放进烤箱慢烤3小时？（铸铁锅千万不要放进微波炉，否则后果自负，别问我怎么知道的）。大蒜是出锅前30分钟放入的，不喜欢吃可以不放。

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浇汁

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放上薄荷点缀

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配上红酒

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侧面

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好吃😋

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小贴士

1️⃣牛肉选择肥瘦相间口感更好。

2️⃣家庭版，红酒选择性价比高（便宜的）就好。有钱的朋友随意

3️⃣番茄不用去皮，番茄含有番茄红素，对身体好。番茄酸性可以让牛肉更加软烂

4️⃣没有迷迭香可以不放

红酒焗牛肉怎么做

材料：

1.牛肋条500g

2.红萝卜两根

3.洋菇一盒

4.洋葱两颗

5.蕃茄泥一杯

6.红酒随意

7.巴西里少许

8.高汤两杯

做法：

1.先将牛肉用红酒腌渍三十分钟至一小时，让红酒可以入味。

2.先将洋葱、萝卜、洋菇切丁後，与少许橄榄油一起拌炒，完成後放在一旁待命。

3.将牛肉沾上少许面粉、胡椒、调味盐。

4.将上述牛肉与洋葱拌炒，至牛肉表面半熟为止。

5.将蔬菜与牛肉放入一炖锅中，加入高汤、蕃茄泥以及红酒，盖住材料为止。

6.大火煮到汤滚，然後关小火开始炖煮。

7.炖煮一小时至牛肉软烂，依口味加入适当的调味料，就可以上桌罗！

意大利红烩牛肉怎么做如何做好

1.准备好姜片，葱段，香叶和山楂干。

红烩牛肉的做法图解22.将牛腩切好大小合适的块，浸泡在冷水中30分钟以上，以拔出牛肉中的血水。

红烩牛肉的做法图解33.将牛肉冷水下锅。

红烩牛肉的做法图解44.放入姜片，葱段和料酒，水开后撇掉血沫，煮10分钟左右。煮牛肉的汤要记得留下。

红烩牛肉的做法图解55.将黄油融化在炒锅中，倒入切好的胡萝卜，芹菜和洋葱进行炒制。

红烩牛肉的做法图解66.依次加入黑胡椒，盐，糖，红酒，番茄酱和番茄沙司，进行翻炒。注意，这一步中，盐和糖不一定要加的一步到位，之后的炖肉过程中还可以根据味道补加。番茄沙司也可以不加，不过加入的话，颜色会更好看。

红烩牛肉的做法图解77.放入沥干水的牛肉略翻炒后就可以转移到煮锅中，用砂锅效果会很好。加入之前的牛肉汤就可以开始炖了，至少需要一小时以上，牛腩才会彻底软烂，除非用高压锅。汤汁也会逐渐变得浓稠，过程中要不时翻动一下，避免糊锅。

红烩牛肉的做法图解88.牛肉基本软烂后就可放入土豆，等到土豆软烂后就可以出锅了。出锅前可以根据口味再加入少许盐和糖调味。

红烩牛肉的做法图解99.要用到的番茄酱，番茄沙司，黑胡椒和红酒。

红烩牛肉的做法图解1010.记得炒制蔬菜一定要用黄油。

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