红酒烩牛肉咖喱的做法红酒牛肉咖哩的好吃做法-菲力牛肉网

红酒烩牛肉咖喱的做法红酒牛肉咖哩的好吃做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红酒烩牛肉咖喱的做法，红酒牛肉咖哩的好吃做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用牛肉,能做出哪些惊艳又精致的美味

第一个：[烤土豆牛肉]

“牛肉”这样做太好吃了。主厨分发了5度牛肉。渡渡鸟都很好吃

材料：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红辣椒，鸡肉

1、牛肉切片用盐、酱油、几滴清油、生粉均匀捕获。

2、新鲜土豆切厚片、绿辣椒切圈；

3、火锅烤油牛肉片快速滑动及多余去除；

4.在剩下的油里撒薯片，撒盐炒一下味道，再撒点水焖。

5.土豆熟了，撒上牛肉、辣椒酱、酱油，炒得好，就撒上鸡肉精液。

第二个：[葱爆牛肉]

材料：牛肉500克，大葱1根，大蒜少许，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油，淀粉，蛋清，调味酒，鲁阙

练习：

1、加入牛肉切片、蛋清、调味料葡萄酒、老抽、腌制10分钟、淀粉和食用油。

2、锅里油热后炒洋葱和大蒜的一半。

3.加入牛肉，炒到烤熟，再加入剩下的葱段、生草、盐、鸡粉、白胡椒、香油，翻炒后出锅。

第三个：[芹菜炒牛肉]

材料：黄牛肉、芹菜、青红、辣椒、大蒜、生姜、生抽、淀粉、苏打、调料酒、干辣椒、食用油、芝麻油。

1.切片牛肉后用肉拍打松牛肉。这个阶段炒牛肉更光滑。(可能会用刀子拍打几次背部)。牛肉的纤维组织粗，结缔组织多，要切好花纹，切成横线，剪长纤维。不能沿着纤维组织剪。不然没味道，嚼起来也不行。

2、先释放，泵粉和苏打粉混合好，然后加入料酒和生粉。

3.有时间的话，在拌肉的时候加油，腌1-2个小时，让油渗入肉中，放入油锅里炒的时候，肉中的油膨胀破坏肉的纤维，使肉变得柔软。如果没有时间，至少要15分钟。我腌了大约两个小时

4.芹菜的味道不好，所以可以提前用盐腌制，减少炒的时间。芹菜叶中含有的维生素比芹菜茎高，所以除了一些桨叶外，要尽量保存芹菜叶吃。

5.锅里放食用油。加热到70%后加入牛肉，看到牛肉全部变色，立即买锅。

6.在锅里留下一点油，炒香材料，加入青红辣椒，在锅里炒两次(不要太久)。

7.加入芹菜、中热油、牛肉片(主料)，散开，直到变色，立即出锅。青椒，炒到9分钟，倒入牛肉片，炒出味道，几十秒就能把盘子装进锅里。在锅出来之前撒上香油。

第四个：[孜然牛肉]

材料：牛肉、小葱、生姜、芝麻、胡椒、孜然、辣椒、植物油、香油、辣椒油、调味料、辣椒粉、五香粉、盐、糖、调味料。练习：

1、葱、姜洗净后切成末端。

2.牛肉洗净去除筋，洗净血水，切成薄片，用盐、调料酒、生姜、洋葱腌制15分钟。

3.往锅里注入食用油，煮到50%热时倒入牛肉片，炸得脆脆，捞出来。

4.在锅里留油，加入干辣椒、花椒，炒香，然后下牛肉片均匀炒。

5.加入汤、酒、五香粉、糖煮，炒辣椒、孜然。

6.放入红油，调味料，香油炒，均匀炒，放在盘子里撒芝麻就可以了。

第五个：[炖牛肉]

材料：两根牛筋、一个牛肉卤包、一个洋葱、大材、多余的几根、葱、生姜、大蒜盐、一勺冰糖、生抽、老抽。

1.在牛筋里浸泡水好像叫出血汤，就是换血用清水浸泡。这样煮的东西泡沫少一些。然后切一大块。我用一根筋切四片。因为切得太小，水分消失得太多，肉很容易变成柴火。

2.铁锅用中火加热，加一点油，所以不重要。加入生姜，爆蒜，加入洋葱，炒匀。然后加入切好的大牛肉，炒到牛肉表面收缩变白为止。

3.而且，加水的话，不用放太多水，7分盖住牛肉就好了。因为牛肉可以出水，可以收缩，加水太多，味道不够浓。当然，我们的宝贝锅的密封比较好。煮的过程中不会少很多水。锅漏了很多空气，可能需要适当多放些水。

4.然后加入调料，卤包，多余，大材料。我根据荷包煮牛肉的材料放进去。因为我比较喜欢毛妈妈的味道。所以在这里放了2勺烧酒，3勺金兰诺酱酱油，2勺酱油，1/2茶匙盐。如果合适的话，还可以加上番茄酱。我这次放了一个西红柿，但没有放番茄酱。不加也没关系。不重要。

5.然后用中火煮，扔掉泡沫，用小火煮。煮两个小时后，放入冰糖再煮一个小时。总共三个小时。还有尝一尝，不够的话再加些盐。炖牛肉柔软，腱透明，用筷子轻轻插在肉上，粘贴腱胶，不纹理的样子。然后，关掉火，用煮熟的剪刀把肉切成小块，再浸泡在汤里，味道纯净厚重。

浓厚牛肉咖喱的做法

滋味浓郁的咖喱牛肉饭的做法

步骤

step

滋味浓郁的咖喱牛肉饭的步骤

1.牛腩洗净焯水，洋葱切块，胡箩卜切块，芹菜切段。

2.锅里加水，放入牛腩，加入除了洋葱，胡箩卜，芹菜，和所有干的香料，适量料酒，炖煮大约90分钟。

3.60分钟后加入少许的盐，汤不要太咸，有味道就行，牛腩软烂就可以了。

步骤

step

滋味浓郁的咖喱牛肉饭的步骤

4.炒锅加热，倒入适量的色拉油，放入蒜泥炒出香味后加入洋葱，胡箩卜和土豆翻炒。

5.中大火翻炒到洋葱发白，土豆边缘有些金黄色加入牛肉汤。

步骤

step

滋味浓郁的咖喱牛肉饭的步骤

6.加入牛肉汤后把炖好的牛腩也加进去，汤的量没过食材就可以了。

7.等到土豆有些绵软的时候加入咖喱块，继续炖七八分钟，直到土豆变软，汤汁浓稠就可以了。

8.最后加入一小勺花生酱拌匀就可以出锅了。

滋味浓郁的咖喱牛肉饭的烹饪技巧

技巧

tips

1.牛腩肥瘦结合，用来做咖喱最为适合。

2.炖牛肉的时候加入的蔬菜能提升牛肉汤的鲜甜味。

3.咖喱不要放的太早，不然容易糊锅，最后可以尝一下盐味，看是否需要再加盐。

4.隔夜咖喱加热后味道更佳。

红酒牛肉咖哩的好吃做法

用料

牛腩700克

小土豆五六个

胡萝卜两根

洋葱两个

咖喱块3块

红酒100毫升

培根两条

大蒜四五瓣

甜椒面/辣椒粉一小勺

姜黄粉/咖喱粉一小勺

最好吃的咖喱做法：🍷法式红酒咖喱烩牛肉的做法

准备食材，洋葱切丝，胡萝卜滚刀切块，土豆削皮切小块。

请点击输入图片描述

培根切碎加少许橄榄油炒香，炒至出油边上呈焦糖色。

请点击输入图片描述

加入洋葱丝加少许盐和黑胡椒翻炒，这一步有点废时，要一直炒一直炒炒到洋葱焦糖化，过程大约十分到十五分钟。

请点击输入图片描述

洋葱炒软后加入蒜末继续炒，如果中间有点干可以加一点点水防止糊锅。

请点击输入图片描述

加入甜椒面（我用的是不辣的这种只是增香）咖喱粉继续炒香。

请点击输入图片描述

最后盛出炒好的洋葱咖喱酱。

请点击输入图片描述

牛腩（或牛肉）洗净尽量把血水泡掉，加入少许淀粉抓匀。这样有助于炒的时候锁住牛肉的水份。

请点击输入图片描述

将牛肉翻炒至表面断生。

请点击输入图片描述

加入红酒，继续翻炒，这个过程是让酒精蒸发只留下红酒的香气在肉里。

请点击输入图片描述

加入胡萝卜翻炒几下。

请点击输入图片描述

加入炒好的洋葱咖喱酱。再补几个咖喱块。

请点击输入图片描述

加水没过牛肉，可以适当加一些百里香之类的香料增加香气（没有也可以不加）盖上盖子小火焖煮一小时。（切记每二十分钟搅拌一下防止粘锅）

请点击输入图片描述

拿出香料，根据个人口味添加盐和黑胡椒。加入土豆，继续焖煮半小时到四十分钟。

请点击输入图片描述

做好的红酒咖喱牛腩配上配上一碗米饭简直分分钟光盘❤️快点来试试吧！

请点击输入图片描述

小贴士

有些日本的做法会在快出锅时加入苹果泥甚至黑巧克力来增加咖喱的新鲜度和甜度。因为放了很多胡萝卜，炖煮很久后胡萝卜已经释放出很多甜味了，我就没有再加。不吃胡萝卜的同学可以尝试下苹果泥，一般半个苹果的量就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

红酒烩牛肉咖喱的做法 红酒牛肉咖哩的好吃做法

用牛肉,能做出哪些惊艳又精致的美味

浓厚牛肉咖喱的做法

红酒牛肉咖哩的好吃做法

红酒烩牛肉咖喱的做法 红酒牛肉咖哩的好吃做法相关推荐

红酒烩牛肉咖喱的做法红酒牛肉咖哩的好吃做法

红酒烩牛肉咖喱的做法红酒牛肉咖哩的好吃做法相关推荐