牛肉伴大蒜，孕妇吃凉拌牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉伴大蒜，孕妇吃凉拌牛肉的做法

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孕妇吃凉拌牛肉的做法

原料：牛肉300克、香菜一棵、姜5克、生抽一勺、豆豉油适量、白米醋一勺、糖3克、八角两个、蒜适量、桂皮适量、香叶2片，盐适量。

做法步骤：

第1步、牛肉清洗干净。

第2步、桂皮香叶姜八角，大块煮牛肉。

第3步、煮出血末撇去，清洗一下，高压锅炖40分钟左右，孕妇吃的软烂，清淡为主。

第4步、肉汤里腌制半天，凉凉捞出，切片。

第5步、大蒜炒香，糖醋生抽豆豉油兑适量白开水，最后混合。

第6步、撒在牛肉上，加点香菜，偿咸淡适量加盐，孕妇吃的清淡。

黄瓜拌牛肉的调料汁

用料牛肉1块黄瓜1根香菜2小把十三香一大勺生姜半块葱白三段蒜头三粒老抽酱油适量料酒适量盐适量糖适量辣椒粉一大勺卤牛肉凉拌黄瓜的做法牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。

小火炖2小时中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。

最后摆盘，上桌

炖牛肉放蒜吗

可以放蒜！把切好洗净的牛肉放入锅内，再放入作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的！

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