怎样熬牛肉汤做好吃又嫩，做牛肉汤怎么发朋友圈-菲力牛肉网

怎样熬牛肉汤做好吃又嫩，做牛肉汤怎么发朋友圈

大家好，如果您还对怎样熬牛肉汤做好吃又嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样熬牛肉汤做好吃又嫩的知识，包括做牛肉汤怎么发朋友圈的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

做牛肉汤怎么发朋友圈

1.让自己学会所有的美味佳肴，做一份牛肉汤，让我的家人享受其中，让家人品尝出我所有的手艺！

2.这就是我人生当中所有的美好，做牛肉汤，我觉得只有这样才能品尝出自己的手艺所在！

3.这大概就是我们人生当中所有的快乐，做一份牛肉汤，让家人享受所有的美味，这一刻，我也洋溢着幸福的内心！

淮南牛肉汤为什么那么好喝？怎么做呢？

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，鲜香爽辣，味道醇厚，好吃过瘾，深受大家的喜欢，淮南牛肉汤为什么会这么好喝，主要是因为汤底，汤底是淮南牛肉汤的灵魂，我也是很喜欢吃淮南牛肉汤。

淮南牛肉汤是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的小吃，是安徽省淮南市的一道特色小吃，鲜香爽辣，味道醇厚，好吃过瘾，深受大家的喜欢，现在很多地方也都有卖，我也是很喜欢吃淮南牛肉汤，只要掌握好技巧，自己也可以在家做，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下淮南牛肉汤为什么那么好喝？怎么做呢？

一、淮南牛肉汤为什么那么好喝？

淮南牛肉汤相信大家都不陌生了，是安徽省淮南市的一道特色小吃，也是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的小吃，味道醇厚，鲜香味美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，相信很多人都喜欢吃淮南牛肉汤，很多人都会问为什么淮南牛肉汤会那么好喝，关键就在于汤底，汤底是牛肉汤的灵魂。

二、淮南牛肉汤制作步骤

1、准备食材：牛骨4斤、牛肉2斤、清水10斤、牛油、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、豆腐皮、粉条、盐、味精、胡椒粉、鸡精、姜、葱、洋葱、香菜、八角5克、香叶3克、桂皮5克、山奈10克、草果2个、花椒10克、甘草1克、香砂仁3克、

2、把牛骨和牛肉洗干净，用水浸泡两个小时，浸泡出血水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把牛肉和牛骨放进锅中，加入清水，把香料用水洗干净，装进香料袋中，放进锅中，再加入姜片、葱段，大火烧开，有浮沫要及时撇干净。

4、先用大火熬制40分钟，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切段，锅里加入牛油，油热把姜片、葱段、洋葱、香菜放进去，用小火炸制，炸干炸出香味后把配菜捞出来。

5、碗里加入粗辣椒面和细辣椒面，再加入白芝麻，把油分三次加入到辣椒面中，搅拌均匀备用，牛肉、牛骨熬制时间到后，把牛肉捞出来，晾凉后切片。

6、把香料包捞出来，牛骨继续用小火熬制两个小时，粉条用水泡软，豆腐皮洗干净切成丝，把粉条和豆腐皮放进锅中烫一下放进碗里。

7、再放入牛肉，锅里加入熬制好的牛骨汤，烧开后加入盐、胡椒粉、味精、鸡精调味，再倒进盛有粉条、豆腐皮和牛肉片的碗中，加入牛肉辣椒油，撒上香菜、葱花就可以了。

总结：这下大家都知道淮南牛肉汤为什么那么好喝了，主要就是因为汤底做得好，汤底可是淮南牛肉汤的灵魂，好不好喝全靠汤底，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出鲜香爽辣，味道醇厚的淮南牛肉汤，喜欢的可以试试。

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熬牛肉汤100斤水的配方及配料

【准备香料】小茴、草扣、肉扣、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、花椒。

调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜。制作器具：大小锅各一、炒锅一、大勺漏勺各一、中号盆3个、大盆1个。

原料：牛肉5000克,剖成2斤重的块，牛骨3000克，牛杂适量，香料袋一个，水50斤。

香料袋配比：草寇20克，肉蔻15克，小茴香12克，生姜50克，山奈18克，桂皮12克，八角12克，香叶10片，香砂12个，艾草3克，花椒50g，干红辣椒30g。

制作方法：

（1）洗净牛骨头，大盆入水，入骨，浸泡，无血水为止。

(2）肉洗净，牛油剔除，小筒锅入水，直接牛肉放入，大火煮沸，打浮沫，清净后，肉取出。

（3）牛杂要单独煮熟，不可放骨汤同煮。脏味浓。

（4）牛骨头砸开、汆好水的牛肉入大锅，入清水50斤和一包香料袋，一斤大姜片，一片大葱段，大火熬开，如有浮沫不停捞打，猛火半小时，改文火熬煮6小时即可。髓、筋肉，胶体皆熬溶于汤。牛肉在40分钟时用筷子插看是否熟取出，入冷水冷却，后切片。

（5）煮牛肉时，谨防煮稀溶煮烂,不成片。

辣椒油制作：牛油3千克、孜然45克、八角7克、葱姜段500克、辣椒粉200克。牛油烧至冒烟，入孜然、八角、葱姜辣椒粉，同熬至通红，除渣，烧至辣椒粉上即可，牛油辣椒油制作完成。

OK，关于怎样熬牛肉汤做好吃又嫩和做牛肉汤怎么发朋友圈的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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