血脂高能不能吃牛肉？高血脂适合吃什么肉？-菲力牛肉网

血脂高能不能吃牛肉？高血脂适合吃什么肉？

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高血脂适合吃什么肉？

高血脂适合吃什么肉

高血脂适合食用鱼肉、牛肉、羊肉。

当患者患有高血脂时，可以服用鱼肉、牛肉、羊肉，这些肉中含有较高的蛋白质，少量的脂肪、胆固醇，一般不会对血浆中的总胆固醇造成明显影响。

患者患有高血脂时，饮食上一般食用含有脂肪、胆固醇较少的食物，平时增加体育锻炼、减肥等控制高血脂，以防止高血脂带来不良的心脑血管疾病。

本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科副主任医师董凤丽审核

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高血脂患者就只能吃素不能吃肉吗？

很多朋友感觉患高血脂就不能吃肉了，其实血脂高适当吃肉没问题，高血脂患者不要因为自己血脂偏高了就完全不吃肉，不吃肉可能还会导致优质蛋白、血红素铁、脂肪的缺乏，对身体健康不利。

高血脂症不仅在中老年人群中比例较高，在年轻人中甚至都可以发现不少，三高和高尿酸血症目前越来越趋于年轻化，这和我们平时饮食的不节制，生活习惯的恶化有密切联系。预防三高并不是中老年人群的工作，从我们还健康的年轻时代开始就应当有所重视，这样才能保护好我们的心脑血管系统，出现更少的亚健康。

高血脂还得分情况而定，血液中的甘油三酯较高，血脂中的胆固醇较高，或两者都高的状况我们都可认为是高血脂症。高血脂症一般通过改善饮食和生活习惯配合药物来共同调理，日常的饮食应当以清淡为主，避免过多摄入高油高糖高盐食物，烹饪方式多采用蒸、煮、炖、焖、清炒的少油少盐方式，避免油炸、烧烤、爆炒的火大油多方式。

饮食以七分饱为宜，避免暴饮暴食，爱在外下馆子的习惯。生活中最好是“戒烟控酒”，烟草的有害物质进入血液更容易附着在血管壁，增加血液粘稠度，诱发血管疾病，过度酗酒同样可能增加肝脏和血管健康风险。有心血管疾病问题的患者，配合他汀类药物共同调理。

由于高血脂患者日常最好控制胆固醇、脂肪的摄入量，所以虽然肉类能吃，但必然是不能敞开来吃的，推荐每日肉类的摄入量在45~50g为宜，每餐吃20g就合适了。肉类多选择精瘦肉类，避开过多肥肉、五花肉的摄入，比如红烧肉、回锅肉可以吃个一两片，但不宜多吃，也最好不要天天吃。可以多选择脂肪、胆固醇更低的鱼虾、禽肉类多代替畜肉。

肉类也最好避免上文提到的油炸、烧烤等高脂烹饪方式料理。肉类的胆固醇其实并不算很高，与此相比动物内脏、肉汤中（肉汤容易融入脂肪、胆固醇和嘌呤）的胆固醇含量就不低了，所以避免动物内脏的摄入，肉汤少喝，倒不如适当吃点肉靠谱。

另外，油脂和胆固醇来源的途径可并不止有在肉上，更多的食物比起肉来说要狠太多了，比如油炸食品、甜点、速溶饮品、冷饮、甜饮料，虽然甜食看起来和油脂、胆固醇无关，但过多的糖分可能会转化为脂肪堆积起来，如此也会影响血液中甘油三酯的含量，很多点心、甜食中还会添加色拉油、黄油等成分，这些物质中的胆固醇、油脂可是杠杠的。与其不吃肉，倒不如少吃一些油炸烧烤、火锅串串、少喝杯奶茶，少吃个蛋糕。

很多朋友可能对蛋黄中的胆固醇也有阴影，实际上胆固醇的来源除了从食物中摄入的部分外，更大的一部分来源于自身肝脏的分泌，只要我们不过度摄入高胆固醇食物的话，并没有太大威胁，相反，蛋黄的胆固醇更容易转化为好胆固醇-高密度脂蛋白，能够加速胆固醇运输，清洁血液。

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