牛肉片和粉丝炖在一起？大片牛肉加粉丝家常做法-菲力牛肉网

牛肉片和粉丝炖在一起？大片牛肉加粉丝家常做法

其实牛肉片和粉丝炖在一起的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大片牛肉加粉丝家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉片和粉丝炖在一起的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

夏天在家做牛肉粉丝汤家常做法

主料:

牛肉500克

辅料:

牛腿骨半根，草果2颗，豆皮1张，白菜适量，香菜20g，姜适量，粉丝适量，小葱2根，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干山楂适量，胡椒粒适量

—烹饪步骤—

1·牛肉，牛腿骨洗净，泡入凉水，8小时以上哦！

2·准备大锅，牛肉牛腿骨，记得凉水下锅哦！

3·准备辅料

4·等开锅后撇去浮沫哦，这时一定要大火哦！

5·放入，姜片，干山楂，胡椒粒，草果，料酒，再加一小勺盐!中小火煮四个小时后捞出凉凉!切片!

6·准备好粉丝汤配料，白菜和豆丝用开水煮熟!调汤，放花椒粉，胡椒粉，盐，开锅放入配料，煮开后出锅!撒上葱花和香菜沫

牛肉白菜粉条的正宗做法

食材清单：牛腩半斤，粉条少许，葱一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒十来粒。

烹饪步骤：

1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。

2.水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。

3.如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。

4.放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。

大片牛肉加粉丝家常做法

【食材用料】：牛肉500g、酸菜适量、粉丝2圈、八角适量、桂皮、草果、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、米醋、鸡粉、生抽、郫县豆瓣、香菜

【制作方法】

1、牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段

2、锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净

3、将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖（将八角桂皮等香料捡出不要）

4、锅内放入适量的油，下入郫县豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀

5、再加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条

6、再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉拌匀，最后放入少许生抽与香菜即可出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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