南瓜油焖牛肉饭上岛的黄金南瓜粥怎么做-菲力牛肉网

南瓜油焖牛肉饭上岛的黄金南瓜粥怎么做

大家好，今天给各位分享南瓜油焖牛肉饭的一些知识，其中也会对上岛的黄金南瓜粥怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

浓厚牛肉咖喱的做法

滋味浓郁的咖喱牛肉饭的做法

步骤

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滋味浓郁的咖喱牛肉饭的步骤

1.牛腩洗净焯水，洋葱切块，胡箩卜切块，芹菜切段。

2.锅里加水，放入牛腩，加入除了洋葱，胡箩卜，芹菜，和所有干的香料，适量料酒，炖煮大约90分钟。

3.60分钟后加入少许的盐，汤不要太咸，有味道就行，牛腩软烂就可以了。

步骤

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滋味浓郁的咖喱牛肉饭的步骤

4.炒锅加热，倒入适量的色拉油，放入蒜泥炒出香味后加入洋葱，胡箩卜和土豆翻炒。

5.中大火翻炒到洋葱发白，土豆边缘有些金黄色加入牛肉汤。

步骤

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滋味浓郁的咖喱牛肉饭的步骤

6.加入牛肉汤后把炖好的牛腩也加进去，汤的量没过食材就可以了。

7.等到土豆有些绵软的时候加入咖喱块，继续炖七八分钟，直到土豆变软，汤汁浓稠就可以了。

8.最后加入一小勺花生酱拌匀就可以出锅了。

滋味浓郁的咖喱牛肉饭的烹饪技巧

技巧

tips

1.牛腩肥瘦结合，用来做咖喱最为适合。

2.炖牛肉的时候加入的蔬菜能提升牛肉汤的鲜甜味。

3.咖喱不要放的太早，不然容易糊锅，最后可以尝一下盐味，看是否需要再加盐。

4.隔夜咖喱加热后味道更佳。

跪求@@@牛肉板面的做法,

主料:肉牦牛。

配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。

牛肉汤制作由下面几个步骤进行：

先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。

将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。

牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法:绿萝卜均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。

油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。想想道理其实很简单：火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受

上岛的黄金南瓜粥怎么做

材料：黄金南瓜500g、小米100g、白糖100g、椰浆适量步骤：1.将黄金南瓜削皮切小块，小米淘洗干净。2.煮开适量水，放入小米煮熟。3.将南瓜放入锅中，用中火煮熟。4.把煮好的南瓜倒入搅拌机中，加一点黄油和椰浆打成泥状。5.把南瓜泥倒回锅中，加入煮好的小米。6.加入白糖，用小火煮至浓稠，不停搅拌防止粘底。7.熟透后装入碗中，再加适量椰浆装饰即可。小贴士：1.煮小米时可以加入一些沙姜，有助于去除腥膻味。2.如果想要口感细腻，可以用搅拌机打碎南瓜和小米。3.煮的时候要经常搅拌，否则很容易粘底。

文章到此结束，如果本次分享的南瓜油焖牛肉饭和上岛的黄金南瓜粥怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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