特色小吃干炸牛肉丁牛肉汤(青海牛肉炸干榨的做法)-菲力牛肉网

特色小吃干炸牛肉丁牛肉汤(青海牛肉炸干榨的做法)

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油炸牛肉干的做法

主料：牛后腿肉300克

辅料：洋葱100克,芹菜50克

调料：苏打粉5克,盐10克,白砂糖20克,淀粉20克,胡椒粉20克,姜25克,料酒10克,花生油70克,鸡蛋60克,小麦面粉150克

做法及配方：

1.姜洗净去皮；芹菜洗净摘去根叶；洋葱洗净去衣，全部剁碎成末

2.牛肉除去筋络，用利刀横切成薄片，将肉片放在汤碗里，加姜末、小苏打粉、精盐10克、砂糖10克、料酒、淀粉、黑胡椒粉10克和清水250克，腌约1小时

3.面粉放大碗中，加洋葱末、芹菜末、精盐10克、砂糖10克、黑胡椒粉10克和鸡蛋，用汤匙搅拌并徐徐加清水直到呈厚糊状，把腌好的牛肉片放入面糊中搅匀

4.锅洗净抹干，倒入花生油，烧到半沸，将火调小，用竹筷将牛肉1片片从面糊中夹起，放入油锅中，炸到呈金黄色时捞起，盛碟中即可

干炸牛肉丸的做法，干炸牛肉丸怎么做

青葱切葱花。洋葱切丁入锅炒软至甜味溢出，放凉备用。将牛、猪绞肉和所有调味料拌打均匀至有黏性后放入冰箱1小时入味。

将备好的葱花、洋葱、绞肉和地瓜粉抓拌均匀。

热油锅至放入木筷子会有小泡产生，转中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿汤匙将肉丸子舀入油锅中，先不要马上翻动，以免破坏丸子的形状。

青海牛肉炸干榨的做法

1、牛肉煮熟，切片。

姜切片，蒜切末。2、热锅，烧油。油三两，调和油菜籽油各半，用牛油亦可。油烧热后，加姜蒜花椒八角桂皮爆香。3、香味出来后，放牛肉干炸。变干之后改小火，加辣椒面，芝麻。4、待芝麻炒熟后，加一汤勺水加盐加味精。5、大火爆炒至牛肉干枯，出锅前加麻油。

好了，关于特色小吃干炸牛肉丁牛肉汤和青海牛肉炸干榨的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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