图牛肉面，正宗牛肉面的配方
大家好，今天给各位分享图牛肉面的一些知识，其中也会对正宗牛肉面的配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
商用牛肉面的做法及配料
准备食材：
牛肉150克，荞麦面60克，姜片、蒜、麻椒、干辣椒、小米椒、八角、香叶、生抽、老抽、代糖、料酒、葱、豆瓣酱、黄豆酱
做法：
1：牛肉切块，放入水中加料酒、姜片焯水备用
2：热锅放油，加入葱、香叶、麻椒、干辣椒、姜、八角炒香，放入牛肉炒2分钟，加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱大火翻炒
3：加入两碗水，一勺生抽、一勺老抽、一勺代糖、适量盐炖煮40分钟后放入大蒜和小米椒
4：荞麦面煮熟捞出，将做好的收汁后的牛肉淋到荞麦面上搅拌均匀撒上葱花即可
正宗牛肉面的配方
食材：
牛肉10斤、牛骨头10斤、白萝卜12斤、生姜块6两、盐1斤、味精适量、茴香120g、草果60g、肉蔻60g、干姜60g、草蔻30g、荜拨20g、山奈20g、八角40g、丁香5g。
步骤如下：
1、将牛肉和牛骨洗干净，放在水里浸泡个小时去掉血水，把牛肉切块。
2、将牛肉和牛骨一起放入大锅中加水，开火焯一下，去掉浮沫，捞出来。
3、将所有香料都放在一个香料包中。
4、然后锅中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入白萝卜块、生姜、盐和香料包小火炖5个小时。
5、然后将牛肉捞出来切片配面食用，牛骨继续放着锅中。这样牛肉面汤就完成了，就可以下面吃了。
牛肉面的热量，脂肪，蛋白质是多少
牛肉面的热量120大卡。
脂肪，(克)3.13。
蛋白质(克)6.09。
每100克水的牛肉面热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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