圆形牛肉丸的做法,牛肉圆配什么素菜

圆形牛肉丸的做法,牛肉圆配什么素菜

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牛肉圆配什么素菜

牛肉圆配什么素菜

小白菜

用料:牛肉500克小白菜150克姜粉葱白蚝油生抽料酒白胡椒粉鸡蛋盐植物油

牛肉丸子汤的做法步骤

步骤1

牛肉绞馅加入葱花,鸡蛋一个,盐少许,一勺蚝油一勺生抽半勺,少许白胡椒粉,少许姜粉,或者姜,植物油一大勺,搅拌上劲

步骤2

小白菜洗干净备用

步骤3

锅内少许油,放葱花爆锅,加入适当水大火煮开

步骤4

水开后转中小火,借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内

步骤5

丸子全部下入锅中后改大火煮开,丸子都飘上来就是熟了,撇去浮沫,下入小白菜

步骤6

加少许胡椒粉,半勺生抽,少许盐,出锅即可

牛肉圆的做法

牛肉圆的做法

做法步骤

1.将牛肉放入果汁机中打成肉泥,取出放到一个稍大一点的碗里。

2.加入所有的调味料,用力搅拌直至均匀。

3.在干净的案板上用力摔肉泥,同时慢慢的加入一点点水,直至肉泥出现肉丸的胶质状。

4.用手揪成丸子状并团团圆,然后放入沸水中煮熟,盛出就好了

牛肉丸正确做法

牛肉丸正确做法

主料:牛肉500g

辅料:油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤:

1、牛里脊肉片去筋膜,切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。

4、倒入料酒,去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。

6、锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。

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