牛肉串串用牛油，牛肉上的牛油热量高吗-菲力牛肉网

牛肉串串用牛油，牛肉上的牛油热量高吗

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牛肉上的牛油热量高吗

牛肉上的牛油热量很高，不适合减肥期间的人吃。牛油的热量(以100克可食部分计)是835大卡(3493千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克牛油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的37%。所以减重得朋友避免吃牛油

正宗安徽牛肉锅仔

主料：牛肉1000g、香菇150g

调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量

步骤1.牛肉浸泡一小时左右，浸出血水，保持原汁原味不需要焯水

步骤2.浸泡好的牛肉沥干水，一定要逆牛肉纹理切厚片或块状，随自己的喜好

步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热

步骤4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，会越炒水份越来越多

步骤5.水份炒干后，放入一大勺猪油翻炒，如果买的牛肉里有牛油，就不需要放猪油了

步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒

步骤7.炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒（喜欢吃辣的就多放点）

步骤8.翻炒均匀即可，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出

步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮

步骤10.煮至大半熟时，放入适量盐调味，再次焖煮

步骤11.因为是做成牛肉火锅，可以放点各种蔬菜，粉条，千张，各类丸子进去烫，所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火，撒上大蒜段。装入锅，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫

步骤10.成品

品诺王老师怎样熬生牛油

1、使用清水将肥牛肉清洗干净。

2、使用剪刀将肥牛肉将成小块。

3、将小块肥牛肉放入炒锅，加入热水。

4、大火煮小块肥牛肉1~2分钟（目的是去除肥牛肉中的血水）。

5、将肥牛肉捞出倒至漏斗中。将沥干水的肥牛肉倒入炒锅中。

6、加入一大碗清水，大火熬干（加入清水是为了防止肥牛肉烧干）。

7、清水熬干后大火转中火翻炒小块肥牛肉。直至肥牛肉被炒焦，关火。

8、使用漏勺将烧焦的肥牛肉捞出。牛油已经熬制成功。

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