牛肉薄厚的口感，生肉怎么区分牛羊猪-菲力牛肉网

牛肉薄厚的口感，生肉怎么区分牛羊猪

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生肉怎么区分牛羊猪

生肉首先从颜色上面看，牛肉较猪肉和羊肉颜色深红或暗红，猪肉颜色淡；从气味上讲，猪肉腥，羊肉和牛肉有股子膻味；从纹理上看猪肉纹理不清楚，羊肉和牛肉纹理清楚，而且不太肥，牛肉比羊肉颜色更深些，牛肉的厚度比羊肉和猪肉要厚些，肉质粗些。

寿喜锅牛肉片厚度

寿喜锅，指的就是日本的寿喜烧

而创立于明治六年的百年寿喜烧老店。虽然牛肉每人三片，但牛肉需要分三次下锅才算真正料理完

??????大片得雪花牛肉下锅，撒上绵白糖，少许酱油烹制，半分钟嫩嫩滑滑的牛肉就可以蘸着打散的生蛋液下肚了。九片牛肉别看数量少，质量一点也不含糊，每片足有三四毫米厚度。

肥牛卷厚度多少合适

比如中澳和鑫肥牛精制系列的牛肉卷，一般刨切1.5毫米比较适合，但是正官雪、北极雪适合切1.0毫米，这样更能突出牛肉卷美味的口感；而利和鑫精制羔羊系列的羊肉卷一般适合切0.8毫米，因为羔羊肉比较嫩，切厚了口感突出不出来。

但是雪香浓羊肉卷却需要刨切在1.0-1.2毫米、元宝羔羊肉卷适合1.5毫米，这样才能突出肉感。

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