牛肉薄片一般怎么吃才好吃 带皮牛肉怎么做才好吃
大家好，关于牛肉薄片一般怎么吃才好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于带皮牛肉怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛肉怎么吃
牛肉作为一种非常具有营养的肉类，虽然很好吃，但是一个成年人每天摄入的牛肉还是要适量的，不易超过100克，可能会增加某些癌症的发病率。还有就是牛肉和猪肉虽然都是肉，但是两种肉最好不要在一起吃，因为两种肉的属性不一样，如果同时吃下去的话，可能会导致温寒不调，导致肠胃的不舒服，严重情况下可能会引起腹泻等，还有就是牛肉对女性也有非常有利的作用，比如说来例假的女性，在喝红糖水的同时，那就不要再吃一些牛肉了，否则会引发腹痛的症状。
那么小编就跟大家来介绍一种煮牛肉的做法，首先，我们将牛肉放在清水中泡洗几遍之后，然后再准备一些调料，有白葱，八角，花椒，辣椒，姜片，还有一些香叶和桂皮等，然后我们将牛肉放入电压锅里，加入适量的水，等水的量刚好没过肉块儿就可以了，再把其中所准备的调料放进去，再加入适量的盐，然后再加入一些老抽，生抽还有酱油等，搅拌均匀之后，将锅盖密封住，然后按下加热键，我们等牛肉煮熟之后捞出来再理干净，等他的卤水，然后再切成薄变浇上一些卤水，也可以搭配一些青笋和辣椒酱蘸着吃，味道非常鲜美。
带皮牛肉怎么做才好吃
带皮的牛肉一定要用砂锅炖出来才香才原汁原味才会有营养，又好吃，可以把牛肉放入清水中浸泡三个小时，拔出血水，然后切成大块放在锅中焯出血，沫然后洗干净放入砂锅放葱姜大料。在砂锅中炖煮两个小时这时候的牛肉出锅，
香气扑鼻让人垂涎三尺。
如何炒牛肉片嫩又好吃窍门
1.裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并与水以1:2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒。在油炸过程中，糊化后的淀粉会在牛肉表面形成一层薄膜，从而锁住牛肉中的水分，从而保证炸出的牛肉鲜嫩可口。
2.包蛋清。牛肉片切好后，加入适量蛋清，搅拌均匀，静置30分钟后油炸。在煎炸过程中，蛋清混合物热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养成分的流失，使肉质滑嫩鲜嫩。蛋清裹浆一般配合淀粉裹浆使用，效果更好。
3.加入啤酒。将适量的啤酒倒在牛肉上，腌制30分钟，然后油炸也是不错的选择。因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的一些蛋白质，进而增加牛肉的嫩度。但由于啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果不如前两种方法。
最后，如果想炒新鲜牛肉，买牛肉的时候最好选择瘦肉和嫩肉，比如里脊肉和里脊肉。切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路切，切的越薄越好，这样煎出来的牛肉会更嫩。
关于牛肉薄片一般怎么吃才好吃，带皮牛肉怎么做才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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