下饭最好的牛肉是哪种部位？牛肉哪个部位最嫩-菲力牛肉网

下饭最好的牛肉是哪种部位？牛肉哪个部位最嫩

大家好，如果您还对下饭最好的牛肉是哪种部位不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享下饭最好的牛肉是哪种部位的知识，包括牛肉哪个部位最嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉哪个部位最嫩

一、牛肉哪个部位最嫩我觉得这个问题并没有什么答案，我觉得牛如果老的话，它的所有部位我觉得都是有点老的，并不会有什么部位非常的嫩。如果真的要问什么味道非常的内，那就是牛的肚子了，这个位置不会有那么多的骨头，基本上就几根肋骨，所以比较好吃，并且肉非常的多，我觉得是这样。我个人比较喜欢吃这个部位。我觉得也就是这个味道最嫩了。二、牛肉哪一个部位最好吃我觉得牛肉最好吃的部位有几种，一种就是牛肚，牛肚我相信大家基本上都吃过，毕竟很多人都喜欢吃火锅，火锅里面有一道菜就是牛肚，吃牛肚讲究七上八下，所以我觉得味道还是非常的不错的，至少我觉得是这样的。其次就是牛舌了，我记得每次一到过年的时候，我的爸妈就会买一些牛舌回来做卤菜。这样做出来的牛舌放一点辣椒炒着吃味道也是非常的美味的。并且非常的下饭，我记得随便炒一点，我自己一个人就可以吃两碗饭。以上就是我个人对于牛的那个部位最嫩以及那些部位最好吃的一个介绍。当然每个人都有每个人自己喜欢的东西，这里我就不多说了，毕竟每一个人的胃口都是不同的。其次就是牛肉有很多种吃法，比如直接炒着吃，或者是弄一个牛肉火锅，或者是做卤菜，或者是用来做尝相思也是非常的好吃的。

猪肉里面特别好吃的几个部位,你知道是哪些部位吗

猪肉里面特别好吃的几个部位，你知道是哪些部位吗？

大家天天去买猪肉，一般到肉铺就是单纯说买猪瘦肉、五花肉，对于一些细致的猪肉分割位置了解得特别少。还有用猪的内脏制成的卤猪肉、下货肉，什么位置更好吃，深入了解的人群还真不多。下面就来综合性盘点一下生猪肉里边非常好吃的6个位置，全明白的是美食专家，懂行经常去买：

一、卤护心肉

护心肉，其实就是猪下货肉里边的膈肌肉组织，由于呼吸运动的主要原因，这方面下货肉吃着尤其筋道，也很有嚼劲。一般护心肉都被一些卤肉店制成卤菜的护心肉，是许多陈酒客非常喜欢的一道下酒小菜。卤好的护心肉，除开环状分布的生猪肉以外，也有一圈非常好吃的肌筋膜，吃着进味又筋道，越嚼越香。

二、卤猪耳

如果让陈酒客们评比最热门的下酒小菜，可能很多人会选卤猪耳，那类猪肉皮裹着的软骨组织，越嚼越香，一小碗都可以喝上三杯酒。卤好的猪耳朵，一定要切割成细耳丝，真正意义上的陈酒客最喜欢那种纯天然卤菜。猪耳朵表皮的韧性、软骨组织的脆劲，双层中间那薄薄一层的猪耳朵肉尽管少，却具有画龙点睛的功效，是入喉的馥香，虽绵薄但绵长。假如再搭配上细京葱、香莱段儿，稍稍生产加工一下，制成凉拌猪耳，便又品味了大量不同类型的味儿，不仅下酒菜，也更加下饭菜。

三、卤猪肚

假如问及猪身上最贵一个位置，也许有人会猜是猪肥肠；可是，猪小肚或是会比凉拌鸡贵几元钱的，是猪身上最贵位置。卤好的猪小肚，细细品味切割成肚丝，就算多多几颗盐、多淋入少量生抽、多加入少量芝麻油，都显得那么不必要。吃卤猪肚就是吃这类纯正的浓香香气与筋道口味，一盘卤猪肚丝也无疑是高档下酒小菜，是许多陈酒客心里最喜欢的那一种。

四、小腱子肉

在猪的膝盖骨上，都各有一块小拳头大小的生猪肉，那便是小腱子肉。尤其是猪前腿里的这方面小腱子肉，都是一条条纵列的手指头大小这个小肌束。由于的运动缘故，这方面腱子肉吃着尤其很有嚼劲，越嚼越香，不是这种好似嚼蜡的许多生猪肉位置能够相比的。这种小腱子肉假如用来烧菜，那就大错特错了，压根炒不烂，那也是多数人不太喜欢这方面小腱子肉的主要原因。这方面肉最美味吃法是炖着吃，特别香；假如制成卤菜，口味与味儿可匹敌酱牛肉。

五、金币块

如果要在家里烧菜或切割成肉粒做饺子、蒸馒头，那可一定要记住挑选猪后臀的金币块，都是猪身上较大、最古老的一块猪瘦肉。民间也一直时兴着这个说法：“鲶鱼头、鲫鱼腰，猪腚槌子第二刀。”这里说的猪腚槌子第二刀，是指猪后臀的金币块，是一整块的猪瘦肉，并没有肌膜与筋腱，肉质地尤其细致，家里老年人、孩子也能嚼得动。

六、里面脊条

一说起里脊，许多人误会成脊梁骨两边横贯猪背总长的“通脊肉”，这些部位实际上叫外脊肉。真正意义上的里脊，其实就是指猪脊腰部的两根束状肌肉组织，也称为里面脊条，青瓜大小，一公约370克，故称之为“黄瓜条”。内里脊是猪身上最细嫩的两块肉，主要是用于制做一些高端菜式，例如干炸里脊、软炸里脊、糖醋里脊等，都是猪身上最优秀的“一号肉”。

生猪肉里边口味特别好的6个位置，全明白的是美食专家，内行人经常去买。今日各自列出了生猪肉里边的3种下货肉、3种猪肉，全是生猪肉里边的引领者，受大家喜爱程度高。大家可以了解一下，再出去买红烧肉的情况下也罢以问题为导向，不走弯路。

鲜香下饭、营养全面的牛肉,都有什么吃法

牛肉作为运动员的必备食材，高蛋白、低脂肪，营养丰富。相信很多小伙伴都喜欢吃牛肉，因为牛肉口感劲道，而且没有腥味，而且牛肉的肥肉也是肥而不腻。作为吃货的我，今天就来和大家分享几种牛肉的做法，既能锁住牛肉的营养，味道又鲜香下饭，包括土豆炖牛腩、五香牛肉、蒜薹炒牛肉等等。随小编一起来了解下吧。

秋冬季节，是进补的最好时节，这时候需要多多的补充蛋白质和钙质，牛肉就是绝佳的选择，吃肉还可以补充热量，让人们能抵御秋冬刺骨的凉风。另外牛肉富含氨基酸，可以提高人体免疫力，非常适合生长发育期的青少年和从事竞技事业的体育运动员。牛肉同其他肉类一样，吃法也有很多，煎、炒、炖、焖、煮，不同的做法总是能做出不同的风味。

首先给大家介绍一种老少皆宜而又营养丰富的做法，西红柿炖牛腩。西红柿炖牛腩可以说是鲜香开胃又下饭，吃完还想吃，百吃不厌。牛腩肉是牛肉中最嫩的部分，比较容易消化，口感也是比较软嫩，和西红柿搭配，炖制西红柿牛腩汤，绝对是冬季里的一道美食，西红柿炖牛腩味美汤浓，非常的爽口开胃。西红柿炖牛腩的做法也很简单，将西红柿切丁，牛腩肉切块，西红柿爆炒后，加入开水和已经炒过的牛腩肉，开锅后，加入调料慢炖三十分钟。西红柿炖牛腩酸爽可口，牛肉非常的入味。

再给大家介绍下酱牛肉，酱牛肉是源自内蒙古地区的名吃，由于宜保存，所以现在是我国比较大众化的肉食产品。酱牛肉是牛肉加入八角、桂皮、肉蔻、白芷等各种调味料后，炖煮收汁而成。酱牛肉切片蘸着蒜汁，绝对是一道非常不错的美食。

关于下饭最好的牛肉是哪种部位和牛肉哪个部位最嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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