下饭牛肉酱炒菜(有哪些好吃的下饭的酱)-菲力牛肉网

下饭牛肉酱炒菜(有哪些好吃的下饭的酱)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下下饭牛肉酱炒菜的问题，以及和有哪些好吃的下饭的酱的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

哪些“下饭菜”最好吃？

【韭菜炒牛肉】

我还记得我们家第一次做这个韭菜炒牛肉的时候，那天我要减肥，晚上本来只准备吃一点东西的，结果这个韭菜炒牛肉太下饭了，我就吃了一大碗饭??

不知道你们那里有没有这样的吃法，我家也是最近才用韭菜来炒牛肉的，平时都是用酸辣椒炒牛肉，前段时间买韭菜放在冰箱里面，有剩余的就拿来炒牛肉了。

不过还别说这个韭菜炒牛肉是真的好吃，真的下饭呀!如果你没有尝试过，一定要尝试一次，真的特别惊艳到人!

韭菜炒牛肉把牛肉切成薄片放在碗里加老抽，生抽蚝油，淀粉腌制20分钟以上。准备姜片，小米辣，酸辣椒，韭菜（韭菜洗干净后，用刀把韭菜根和韭菜叶分别切成小段）锅中烧水，先把韭菜根倒进去，再放韭菜叶（变色之后就可以捞出了，千万不要烫太久了，韭菜炒牛肉韭菜有点脆脆的才好吃）锅中烧油油热冒烟，加入姜片，小米辣酸辣椒，然后迅速把牛肉倒进去，随便翻炒一下，变色后就把韭菜倒进去（牛肉别炒太久了，炒老了就不好吃了）最后再根据自己的口味选择要不要加盐或者再加一点酱油，喜欢吃葱的还可以加点葱就可以出锅了。

这道菜真的非常的下饭，而且现在这个季节韭菜还挺新鲜的，可以买回来尝试一下，韭菜吃了对人的身体有很大的好处，可以滋肾壮阳，韭菜再搭配上牛肉，筷子一夹就是一大口饭!!

有哪些好吃的下饭的酱

1.老干妈辣酱：老干妈牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一，具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点，是下饭佐餐的首选；

2.仲景香菇酱：仲景香菇酱是选用西峡香菇以独有工艺烹制而成，具有劲道饱满、酱香浓郁、极富肉感的特点，是佐餐的必备选择；

3.梅菜肉酱：将梅菜和碎肉以油爆炒而成，具有鲜香细腻、肉粒饱满、极富口感等特点，是佐餐的不错选择。

你觉得一碗白米饭再配哪个菜最下饭？

白饭必须菜来配，烤串它必须配啤酒。我属于天生爱吃白米饭的人。无论是山珍海味，还是家常小炒摆在我面前，如果少了一碗白米饭，对于我来说那一顿饭就不完美。吃不舒坦，体验大打折扣。菜也不美了，汤也不鲜了。

和我这样的人一起吃饭挺煞风景的。因为我既不喝酒，也不爱空口吃菜，就巴巴等着菜上齐了赶紧来碗白米饭，好让我踏踏实实地吃一顿呢。如果不是为了礼貌，我甚至想让服务员先上米饭再上菜[呲牙]

有时候和朋友们吃饭，他们会说：“先吃一点菜再吃饭呀，你一大碗米饭吃饱了，还有什么意思？”

哎，我还就奇怪了，没有那碗白米饭，还就差了点意思。

都是苦日子过来的，小时候在饭桌上但凡连续夹超过两筷子菜了，爸妈就会说：“别光吃菜呀，一个女孩子，筷子像雨点落在菜盘子里，多丢人呀。”

其实就是穷，没有多余的菜让我吃，所以希望我一口菜一口饭，最好一条咸菜下一碗饭。

原生家庭会影响人的一生，我觉得我小时候的教育和我现在不爱空口吃菜是有一定联系的。饮食习惯已经形成了呀。

说了点题外话，现在说说像我这种爱吃白米饭的人，对于下饭菜的要求。

在我心里排第一的下饭菜大家不一定都知道。它就是三合汤。

三合汤其实就是我们农村吃完酒席后剩下的荤菜，全部混在一起倒在一个大盆里，类似于北方的乱炖，只不过乱炖用的新鲜菜，三合汤是剩菜。

什么牛肉、排骨、粉蒸肉、猪蹄、凉拌猪耳朵、肉丸子鱼丸子、蟠龙菜、红烧鸡块，总之所有的荤菜，除了鱼以外，全部放在一起，进行第二次加热，然后再添上一些新鲜菜进去同煮。鱼不能放，因为有刺啊。

我觉得应该叫杂合剩汤最贴切，但我们湖北天门就叫三合汤。

大概是猪肉、鸡肉、牛肉三大类合在一起的统称，所以叫三合汤吧，不一定准确啊，我估计的。

现在看来，这种剩菜是极不卫生的，但在物质水平相对不那么好的情况下，能吃上一顿三合汤配白米饭，就是幸福。

首先它融合了各种肉类的味道和丰富的油脂，在缺肉少鱼的年代，表面那一层厚厚的金黄色的荤油，就足以让人食指大动。炖开后冬天一般是加入粉条、猪血、大白菜、菠菜、茼蒿、香菜(你没看错，我们把香菜当青菜吃，就是这么豪横，因为自己家种的多）冻豆腐等等。其他季节可以加入豆腐、土豆片、蘑茹、干豆腐皮、魔芋块、老黄瓜、冬瓜、火腿肠和等等其他青菜。

原本的那些剩荤菜经过再次炖煮，再加入新鲜的素菜既稀释了油腻，又丰富了菜本身的味道，融合在一起，丰富的谷氨酸钠成就了一种我无法形容的美味。

然后就在炉子上炖着吃，一滚当三鲜，二次加热后请自动忽略卫生问题[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]热腾腾香喷喷的，那味道你们可以自行想象一下。哪一次不干它两三碗白米饭才罢休？不怕油的还可以汤泡饭[我想静静]

那些剩下的荤菜经过二次或几次炖煮后，多数都已经只能尝其味，无法见其形了。倒是素菜借了它们的味道后焕发出新的魅力。

当然，如果有幸在里面夹到了半片粉蒸肉、一块已经软趴的猪肚或猪耳朵、一小块牛肉啊、一块已经脱骨的排骨啊，着实能让我偷着乐好一会。那也是运气呀[呲牙]

我这么说你们可能不太理解，简单点，就是一堆剩的荤菜加上新鲜的素菜重新炖出来。

当然，这个菜之所以能排第一，是因为它带着我童年的记忆。别人不一定吃得惯。

排第二的当仁不当必须是酸辣土豆丝。

找一个大一点的土豆，给它去掉皮，用刀切成细细的丝，一定用刀切，刨出来的没有灵魂，炒出来软塌。

切好的土豆丝放在清水里面泡一会，去掉淀粉，沥干，炒锅里加入油（最好是一半荤油一半素油）然后下入干红辣椒段和姜蒜爆锅，再次烧热后，下入土豆丝滋啦一声，大火快速翻炒，放入盐、少量生抽和鸡精，最后沿着锅边淋入圈香醋，撒上葱段起锅，大家快来开造啊。

对于我来说下饭菜太多了，今天详细写这两个。

其他的还有西红柿炒鸡蛋、青椒瘦肉丝、青椒炒蛋、小炒牛肉、酸菜炖粉条、蒜苗炒腊肉、蒜苔炒腊肠、糍粑鱼、蒸腊肉腊鱼、红烧鱼、粉蒸肉粉蒸排骨、尖椒溜猪肝、干煸肥肠、爆炒猪肚，、麻婆豆腐、蒜茸油麦菜、腐乳空心菜等等。

哎呀太多啦，说也说不完，实际点，等我一个一个做来吃一轮吧，谁也别拦着我，让我再胖一圈吧??