牛肉做棒冰冰棍的牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉做棒冰冰棍的牛肉怎么做好吃

大家好，关于牛肉做棒冰很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冰棍的牛肉怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

冰棍的牛肉怎么做好吃

1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

2、苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

3、啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

4、食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

5、盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

6、芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

7、鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

凉拌牛肉豆角家常做法

主料

牛肉(肥瘦)500克，豆角500克。

调料

料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量。

做法

1、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净。

2、大葱洗净切成段，姜洗净切成片备用。

2、放入沸水锅中，放牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出。

3、热锅放入少许花生油，将花生放入锅内翻炒，要一直翻炒，小火将花生炒出香味就可以出锅了?。

4、放凉的牛肉切片，用碗装好。

?5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中。

?6、香菜洗净切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱，用筷子将所有的食材搅拌一下装盆，淋上香油，撒上葱姜丝。

孜然粉可以调牛羊肉馅吗？

可以啊，应该放点洋葱我觉更美味。而且孜然的用处很多啊。我有时候炒菜也会用的。炒土豆，洋葱，秋葵，都喜欢撒一些。大火炒出来撒上孜然非常美味

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