牛肉和什么炖一起健脾补肾(牛肉和什么搭配煲汤有营养)-菲力牛肉网

牛肉和什么炖一起健脾补肾(牛肉和什么搭配煲汤有营养)

这篇文章给大家聊聊关于牛肉和什么炖一起健脾补肾，以及牛肉和什么搭配煲汤有营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛肉和什么药材绝配

1、牛肉和什么一起吃最好

1.1、牛肉+土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。

1.2、牛肉+鸡蛋:不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

1.3、牛肉+芹菜:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

1.4、肉+白萝卜+洋葱:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

2、牛肉不能和什么一起吃

2.1、牛肉不宜与韭菜同吃。

两者一起吃容易中毒,如果出现中毒的话,可以用人乳和鼓汁解毒。

2.2、牛肉不宜与橘子同吃。

两者同吃不利于营养素的吸收。

2.3、牛肉不宜与红糖同吃。

牛肉与红糖一起吃的话会容易引起腹胀腹痛。

2.4、牛肉不宜与鲶鱼同吃。

一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。

用牛肉炖汤,怎样炖才能有健脾开胃的功效

牛肉的吃法很多，比如炒牛肉、煎牛肉、卤牛肉、炖牛肉等，我最爱后2种吃法。

卤牛肉酥软筋道，是很好的下酒菜，炖牛肉软烂入味，好吃又暖和，最关键是做法简单，几乎人人都会做，不过并不是每个人都做得好吃。

很多人做炖牛肉，牛肉很硬，根本嚼不烂，也不入味，还有很大的草腥味，非常难吃。家人都很爱吃我做的炖牛肉，和土豆、胡萝卜、西红柿一起炖，实在太美味了。今天我和大家分享一下做炖牛肉的经验，简单实用，新手也能学会。

大伯是饭店的厨师长，做了30年的大厨，做的炖牛肉那叫一个好吃，我就是和他学的。

想要牛肉软烂入味，不柴不膻，只需要多做3步，就和饭店里的炖牛肉一样好吃。喜欢吃炖牛肉的朋友快收藏起来吧。

【炖牛肉的技巧】

大多数人炖牛肉，为了去腥，都会做焯水这一步，确实可以有效除去血水和杂质，减小腥味，但多次炖煮口感会变老，导致牛肉不软嫩，炖不烂。而且焯水时也会有一部分营养流失，导致牛肉不香。厨师长说，只要做好3步就行了。

一、牛肉充分浸泡出血水

想给牛肉去腥，不用焯水，只需要用冷水浸泡就可以了。

牛肉冲洗干净，切成小块，放在盆子里，加入适量清水没过牛肉，加入一勺食盐，浸泡至少2小时。淡盐水能快速泡出牛肉里的血水和杂质，不仅更干净，还去除了腥味，营养也不流失。

浸泡牛肉时，尽量半小时换一水，这样才能彻底地把血水都泡出来。如果换水不及时，血水和杂质等脏东西不仅会粘在牛肉上，还容易滋生细菌，很不卫生。

二、用调料腌制入味

很多人焯水后就直接炖，牛肉肉质紧实，不容易入味，所以需要腌制一下。牛肉浸泡后，捞出冲洗干净，加入适量食盐、生抽、老抽、黄豆酱、葱姜、花椒、八角等调料，用手抓拌5分钟，让调料和牛肉充分混合，腌制1小时，牛肉就能充分入味。

三、用油炒香

牛肉腌制入味后，锅里倒油烧热，下入腌好的牛肉，翻炒至颜色金黄，倒入开水炖就可以了。

做好这3步，牛肉的颜色更好看，而且软烂入味，没有一点腥味。泡出了血水，腌制入味，还炒出了香味，用这个方法做的炖牛肉非常好吃。喜欢吃炖牛肉的朋友，记住别再焯水了，牢记这3步，和大厨做的一样好吃。

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牛肉和什么搭配煲汤有营养

牛肉白萝卜搭配煲汤有营养。

具体步骤如下：

准备食材：牛肉500克、白萝卜半个、葱1棵、姜2片、八角1个、桂皮少量、胡椒粉少量、盐少量、香菜少量。

1、牛肉洗净切成小块。

2、牛肉放入锅中，加入料酒焯水。

3、葱，姜，八角，桂皮准备好。

4、将牛肉放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时。

5、白萝卜去皮洗净切成小块。

6、牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮。

7、煮至白萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎，制作完成。

OK，关于牛肉和什么炖一起健脾补肾和牛肉和什么搭配煲汤有营养的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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