雪花牛肉炒什么吃最好?雪花牛肉怎么做最好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于雪花牛肉炒什么吃最好,雪花牛肉怎么做最好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
雪花牛肉怎么做好吃
雪花牛肉怎么做好吃共有五步。雪花牛肉可以做洋葱炒雪花牛肉片、红酒炖雪花牛肉、青酱雪花牛肉卷饼。以下是洋葱炒雪花牛肉片的具体操作步骤:
操作/步骤
1
切成薄片泡清血水
牛肉切成均匀的薄片,泡清血水,沥干水分。
2
调料放入碗中抓匀
放入碗中加入料酒、生粉、一汤匙生抽抓匀,再加入10克油抓匀静置1小时。
3
热锅倒油倒入牛肉片
热锅倒油,油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。
4
洋葱爆香倒入调料汁
锅留底油,下洋葱爆香,倒入调料汁。
5
倒入牛肉翻炒均匀
倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅。
END
总结:以上就是关于雪花牛肉怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
雪花牛肉怎么做最好吃
雪花牛肉片
主料:
牛后腿臀肉8两(约300克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、葱段各少许,生粉、绍酒各1茶匙。
配料:
腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许。汤汁料:上汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉各少许,生粉1茶匙。
做法:
1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。
2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。
3、煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。
备注:
蛋白不含胆固醇,热量也少,是健康食品之一。
牛的雪花肉既可以炒又可以炖吗
牛的雪花肉既可以炒又可以炖。
雪花牛肉适用于:火锅、铁板、炭火烤肉、串烧、煎炒烹炸、牛肉饭及肥牛肉面。
雪花牛肉中蛋白质含量高脂肪含量低,比起普通的牛肉它的营养价值更高,口感鲜嫩,易咀嚼,称得上是老少皆宜。雪花牛肉不管是搭配火锅、铁板还是串烧,就算是自己家煎炒烹炸也一样都会很好吃,尝过之后,其特有的芬芳,入口即化的美妙,任谁也挡不住。
雪花牛肉的相关说明
雪花牛肉和普通的牛肉不一样,它的脂肪沉积在红肉当中,肉是红白相间,呈点状分布,看上去像白色的雪花,所以叫雪花牛肉。一般的牛肉肥是肥的,瘦是瘦的,绝对是红白分明。雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉。
大家最常吃到的肥牛也是雪花牛肉的一类,如果是位于牛背前侧的牛脊肉俗称牛眼肉,牛脑后脖子部位的肉也称牛上脑,这些地方的肉质就更是细嫩多汁。雪花牛肉鲜嫩,脂肪不高,烤出来更是芬芳四溢,一举当选为中西餐中的高级牛肉,价位不低。
以上内容参考:百度百科-雪花牛肉
关于雪花牛肉炒什么吃最好的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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