莴笋炒牛肉怎么烧好吃窍门?莴笋炒牛肉的做法
大家好,今天来为大家分享莴笋炒牛肉怎么烧好吃窍门的一些知识点,和莴笋炒牛肉的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
莴笋炒牛肉如何做
1、材料:牛肋条肉800克,莴笋400克,葱5克,姜6克,味精5克,番茄酱。
2、牛肉洗净,切成3厘米见方的块。葱切段、姜切片。将莴笋去皮洗净,用小圆勺模具挖成圆球形,用开水烫一下。
3、将牛肉放来沸水中煮透捞出,洗净血水。
4、将锅烧热放油20克,下牛肉,加葱、姜、料酒煸炒,再放盐、糖、清水。
5、待牛肉烧烂时,另取锅放油80克,下番茄酱炒透,将牛肉连汤一起倒入锅内,烧开将汁收浓,淋入香油,盛入盘内,将烫过的莴笋球摆在盘子周围即可。
莴笋炒牛肉的做法
莴笋味道鲜美,做法和搭配都是多多,许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”,一起来看下吧!
首先来看下莴笋炒牛肉的做法:
材料:
牛肉,泡椒,莴笋,蒜,姜,油,酱油,盐,蚝油,料酒,生粉,鸡粉,白糖等
步骤:
1.牛肉,莴笋切片,准备好配料
2.牛肉放入少许盐,白糖,料酒和生粉腌制片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起锅
5.用底油炒莴笋
6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒
7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可
以上主要介绍了莴笋炒牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋知识。
莴笋的制作技巧
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的保存方法
1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中,使其温度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴笋保鲜的时间。
以上就是关于:“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。
牛肉炒莴笋怎么炒才好吃
牛肉炒莴笋属于一道家常菜,这是以牛肉和莴笋为主要原料炒制而成的。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作牛肉炒莴笋才好吃。
牛肉炒莴笋的食材:牛肉300克,莴笋100克,芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。
牛肉炒莴笋的做法:
1、牛肉洗净切成薄片,用黄酒腌制一下。
2、莴笋洗净切片。
3、下油热锅,放入牛肉炒至发白,盛出备用。
4、另热锅,放入莴笋翻炒一会,再放入牛肉。
5、放入芝麻粉、酱油、白糖、盐,再滴点麻油翻炒均匀即可。
食用价值:
1、牛肉的营养价值非常丰富的食物,里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低,吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积,可以减少肥胖发生的概率,而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高,可以有效的营养神经促进身体的造血功能,改善贫血状态。2、莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。另外,莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
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