空腹吃西红柿牛肉片做法，西红柿生吃的做法

这篇文章给大家聊聊关于空腹吃西红柿牛肉片做法，以及西红柿生吃的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

西红柿的做法

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。

2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富

1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状

2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。

原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。

关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去

翻搅，避免豆腐沾锅。

3、西红柿面：面食修行之人应多食用。

1）西红柿拌凉面：

将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的

西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。

2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。

西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。

4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使

用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。

--西红柿的好多种做法

西红柿的N种做法！

1。法国名菜红汁黄瓜。

嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。

【制作过程】

1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。

2。炒西红柿。

原料】

西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱

【制作过程】

将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。

3，西红柿炒鸡蛋

【原料】：

西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。

【制法】：

1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。

2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。

4。软炸番茄

原料】

西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克（实耗50克），精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克

【制作过程】

1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可

5。西红柿黄焖牛肉

西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。

【制作过程】

1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火?4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火?一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。

6。锅塌番茄

【原料】

西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5克，料酒15克，鸡汤250毫升，芝麻（焙好）

【制作过程】

1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均煎成金黄色4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。

7。番茄黄焖鸡块

特点】色泽红黄，甜酸咸辣，肥而不腻

【原料】

净鸡块250克，西红柿250克，花生油500克（实耗50克），辣酱油15克，辣椒面5克，料酒15克，精盐2克，白糖20克，味精2克，鸡蛋1个，大葱5克，鸡汤250毫升，生姜5克，水淀粉10克，芝麻油10克

【制作过程】

1、将净鸡浸泡，洗净剁成6厘米长，3厘米宽的长方块，放入瓷盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味，待用2、鸡蛋打入小瓷碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀3、西红柿去蒂根，洗净，切成厚片；大葱、生姜均洗净，切成碎末，待用4、炒锅烧热，放入花生油，烧至四五成热时，将浆好的鸡块分散下入勺中，用筷子慢慢滑开，待鸡块变白时，滑透，倒入漏勺中。余油倒入油罐。5、炒锅净后，放入25克花生油，烧热后，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤，烧开，盖好锅盖，改用小火焖20分钟左右，再放入西红柿和味精，煨焖片刻后翻炒均匀，出锅6、食用时，番茄焖鸡块入盘，淋入芝麻油，配打糕同吃，即可

日本风味西红柿沙拉（2人份）

西红柿小2个

洋葱1/4个

水菜适量

橄榄油1大勺

酱油1大勺

醋1/2大勺

胡椒粉适量

做法：

①西红柿切成一口那么大，水菜切成适中长度。

②洋葱切成薄片，用水淌淌。（去除辣味，还脆。）

③把西红柿和洋葱放到碗里，加入橄榄油拌一拌，再加入酱油和醋搅拌，再放入水菜和弄和弄。最后根据自己喜好加入适量的胡椒粉调味。

＊清脆爽口的调味汁做起来很简单的！

西红柿蛋汤（2人份）

西红柿小1个

鸡蛋1个

汤（水2杯，汤素2小勺）

植物油、盐、胡椒粉适量

＊汤素

在此使用的汤素是鸡汤素，使用固体的清汤素当然也可以哟。

做法：

①除去西红柿的蒂子，连皮切成2厘米大的块状。

②在不粘锅里加入植物油，加热后炒鸡蛋。然后加入西红柿再炒一炒。

③在做汤的锅里加入②的材料，用小火煮2～3分钟。最后加盐和胡椒粉调味就可以了！

猪肝炒西红柿

特点：含铁量高。

主料：猪肝、西红柿、

做法：1.把猪肝切成末状，越细越好。

2.将三分之一个西红柿切成小块状，备用。

3.锅中倒油加热后放入猪肝急火快炒，放入料酒几滴，去腥味。

4.加入西红柿一起翻炒几下，加入少许的盐即可。

西红柿炒肉末

原料：

瘦猪肉25克，西红柿40克，粉皮60克，植物油20克，酱油、精盐各适量，葱、姜末各少许。

制作：

1.将猪肉洗净，剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；粉皮切成小片。

2.锅置火上，放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。

【西红柿蜂蜜水】西红柿2个，蜂蜜15ml。将西红柿去皮，放绞碎机内，加人适量凉开水，绞成汁；加入蜂蜜即可饮用。

功效：能有效减轻酒后头痛症状。蜂蜜中的果糖可促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡。西红柿汁也是富含特殊果糖、促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。

食疗菜谱

◆番茄炒丝瓜

主料：番茄250克，丝瓜250克，黑木耳10克，精盐适量。

作法：（1）番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成大小相等的块装好备用。（2）丝瓜去皮洗净，切成菱形片装好备用。（3）黑木耳水发后，撕碎装好备用。（4）炒锅置旺火上，锅热，投下番茄、丝瓜块略炒几下，再加入木耳同炒，下精盐，炒匀，加盖稍焖至熟，调味。

作用：清肝平阳，凉血活血，生津安神。

食法：可用于佐餐或单食，早、晚各1次。

主治：高血压、动脉硬化属于肝阳上亢型。症见眩晕，头胀痛，耳鸣，易怒，失眠多梦，脉弦数等。

◆番茄红枣粥

主料：番茄125克，红枣50克，枸杞子15克，大米100克，冰糖适量。

作法：（1）番茄洗净，切成丁，备用。（2）红枣去核、枸杞子洗净，备用。（3）大米淘洗干净和红枣、枸杞子一同放入沙锅内加水，置旺火上煮滚，改文火继续熬成粥。（4）加入切成丁的番茄及冰糖，再煮5分钟即可食用。

作用：滋阴养血，养胃健脾，生津。

食法：早、晚各1次。

主治：病后体虚，产后气血两虚，体弱多病等。症见头晕目花，失眠多梦，神疲乏力，食少，手足麻木，舌质淡白，苔白等。此外可用与预防癌肿。

◆番茄土豆饮

主料：番茄500克，土豆200克。

作法：（1）番茄洗净用热水烫将皮去掉，然后捣烂挤汁取汁150毫升。（2）土豆洗净去皮切块，用榨汁机榨汁，取汁150毫升。（3）两汁混合搅匀，炖熟，即可服用。

作用：健脾养胃，生津止渴。

食法：每天早晚各服用1次，连食7～10天为1个疗程。

主治：慢性胃炎属胃阴亏虚型，症见胃脘隐痛，嘈杂，干呕，口燥咽干，饥不欲食，大便干结，舌质红少津，苔少等。

◆番茄猪肝粥

主料：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。

作法：先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。

主治：体弱血虚、营养不良、眩晕。

锦丁番茄羹

用料：

番茄：3个

鲜香菇：4朵

水发冬笋：1小块

鲜玉米粒：1汤匙(15g)

鲜青豆粒：1汤匙(15g)

盐：1茶匙(5g)

白砂糖：1茶匙(5g)

鸡精：1茶匙(5g)

番茄酱：2汤匙(30ml)

香菜末：适量

油：1汤匙(15ml)

做法：

1.番茄去蒂，切成碎丁。鲜香菇去蒂后，和水发冬笋一起切成小丁。

2.热锅后放油，把番茄丁倒入，大火翻炒，逼出番茄浓汁后，依次加入青豆粒、玉米粒、冬笋丁、香菇丁，调入盐、白砂糖和鸡精。

3.改小火，加盖炖约10分钟，放入番茄酱，将糖汁熬浓，盛出后洒上香菜末即可。

特点：

浓郁的汤汁裹着鲜嫩的美味，其中的番茄红素可随脂肪被人体充分吸收，成为重要的抗氧化营养素。

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鸡肉番茄羹

材料：

鸡肉--50克洋葱--1/8个胡萝卜--1/10个番茄汤--100克黄油--1小匙盐--若干

做法：

1、将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。

2、煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。

3、捞出的鸡肉撕成细丝重新放入作法（2）中。

4、加盐、黄油调味

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玉米番茄羹

用料：

西红柿500克，玉米酱罐头1个，奶油1大匙，精盐、味精、生粉各适量，香菜少许。

制作方法：

1.西红柿去皮切成丁；玉米酱罐头1个，奶油一大匙，精盐、味精、生粉各适量，香菜少许。

2.净锅置火上，掺入清水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下，再倒入西红柿丁，续烧至沸后改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入精盐、味精，最后用生粉勾薄芡，起锅盛入玻璃窝盘中，撒上香菜即成。

特点：

咸甜酸香，汤浓味美。

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银耳番茄羹

用料：银耳50g(野生银耳15g)，番茄100g，冰糖适量。

制法：先将银耳用水泡发、洗净，然后放入砂锅中，熬至浓稠、酥软，再将番茄洗净去皮、籽，切碎捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味。

效用：银耳滋阴润肺，番茄清热解毒，生津利咽，加冰糖成羹，酸甜可口，富於营养。此方对阴虚火旺之慢性扁桃体炎、干咳日久的患者有调理及治疗作用。

【番茄烧豆腐】

【材料】番茄2只（大），板豆腐一块。

【配料】豌豆粒、蒜头。

【调味料】植物油、生抽、砂糖。

【做法】豆腐切1公分的厚块，放入油锅煎至二面金黄捞出待用。番茄去皮切块，烧热油锅，爆香蒜头，放入番茄煸炒，加入生抽和煎好的豆腐，转小火盖锅盖焖烧15分钟左右，加入砂糖和豌豆，大火收汁，装盘。

原料

番茄一斤，豆腐1块，葱姜蒜，色拉油，糖，鸡精，盐

做法

1.豆腐切小块，洒上少许盐奄好

2.番茄切小块备用

3.锅加热后倒入适量的色拉油，葱姜蒜加入提味，把番茄放到锅里翻炒，此时加糖少许，盐不要忘记放就好

4.番茄炒片刻后，加入豆腐一同炖5分钟左右，加入鸡精即可

番茄鱼

材料：鱼一斤半，一罐番茄酱。大番茄一个，土豆一个

做法：A.鱼去头去骨，鱼肉切大薄片。

B.鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。

C.番茄切成茸；土豆切成小粒，最好是压成土豆泥。鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉调味。盐和胡椒的用量要足。

D.净锅热油，6成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸土豆泥都放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至起沙。

E.然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入，加适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了！！

西红柿吃法有讲究

西红柿、学名番茄，味道鲜美、营养丰富。人每天只要食用100－200克新鲜的西红柿，就能保证人体所需要的维生素和矿物质。一向被人们誉为保健果品的西红柿，在吃法上很有讲究。

西红柿常以生吃为主，但必须选择完全成熟的。外表仍然呈青色未成熟的西红柿不宜生食，因为未成熟的西红柿含有龙葵碱（番茄碱），有一定毒性，食后使人口腔涩，胃脘不适，会出现头晕、呕吐、倦怠等中毒反应。西红柿熟吃，但不宜烧煮得太久，烧煮时间久了，会使大量的维生素C丧失。

同时西红柿不宜在空腹时吃。人体空腹胃酸分泌量增多，西红柿含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂成份，这些物质容易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，引起胃胀、胃痛。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。西红柿作下饭菜肴以制成西红柿汤为好。西红柿入汤，苹果酸和柠檬酸被溶解于汤中，可帮助胃液对脂肪、蛋白质进行消化，所以吃了油腻食物后吃点西红柿汤很有好处。西红柿中的番茄素可以抑制一些细菌和真菌，有治疗口腔炎症的作用，热天在西红柿汤中加入0.5％的食盐当茶喝，有清热解暑的功效。

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

西红柿生吃的做法

时处夏季，西红柿是一不可多得营养蔬菜，现将几种家常做法总结供养各位。

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。

2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富

1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状

2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。

原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。

关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去

翻搅，避免豆腐沾锅。

3、西红柿面：面食修行之人应多食用。

1）西红柿拌凉面：

将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的

西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。

2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。

西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。

4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使

用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。

--西红柿的好多种做法

西红柿的N种做法！

1。法国名菜红汁黄瓜。

嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。

【制作过程】

1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。

2。炒西红柿。

原料】

西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱

【制作过程】

将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。

3，西红柿炒鸡蛋

【原料】：

西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。

【制法】：

1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。

2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。

4。软炸番茄

原料】

西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克（实耗50克），精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克

【制作过程】

1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可

5。西红柿黄焖牛肉

西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。

【制作过程】

1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火?4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火?一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。

6。锅塌番茄

【原料】

西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5克，料酒15克，鸡汤250毫升，芝麻（焙好）

【制作过程】

1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均煎成金黄色4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。

7。番茄黄焖鸡块

特点】色泽红黄，甜酸咸辣，肥而不腻

【原料】

净鸡块250克，西红柿250克，花生油500克（实耗50克），辣酱油15克，辣椒面5克，料酒15克，精盐2克，白糖20克，味精2克，鸡蛋1个，大葱5克，鸡汤250毫升，生姜5克，水淀粉10克，芝麻油10克

【制作过程】

1、将净鸡浸泡，洗净剁成6厘米长，3厘米宽的长方块，放入瓷盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味，待用2、鸡蛋打入小瓷碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀3、西红柿去蒂根，洗净，切成厚片；大葱、生姜均洗净，切成碎末，待用4、炒锅烧热，放入花生油，烧至四五成热时，将浆好的鸡块分散下入勺中，用筷子慢慢滑开，待鸡块变白时，滑透，倒入漏勺中。余油倒入油罐。5、炒锅净后，放入25克花生油，烧热后，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤，烧开，盖好锅盖，改用小火焖20分钟左右，再放入西红柿和味精，煨焖片刻后翻炒均匀，出锅6、食用时，番茄焖鸡块入盘，淋入芝麻油，配打糕同吃，即可

日本风味西红柿沙拉（2人份）

西红柿小2个

洋葱1/4个

水菜适量

橄榄油1大勺

酱油1大勺

醋1/2大勺

胡椒粉适量

做法：

①西红柿切成一口那么大，水菜切成适中长度。

②洋葱切成薄片，用水淌淌。（去除辣味，还脆。）

③把西红柿和洋葱放到碗里，加入橄榄油拌一拌，再加入酱油和醋搅拌，再放入水菜和弄和弄。最后根据自己喜好加入适量的胡椒粉调味。

＊清脆爽口的调味汁做起来很简单的！

西红柿蛋汤（2人份）

西红柿小1个

鸡蛋1个

汤（水2杯，汤素2小勺）

植物油、盐、胡椒粉适量

＊汤素

在此使用的汤素是鸡汤素，使用固体的清汤素当然也可以哟。

做法：

①除去西红柿的蒂子，连皮切成2厘米大的块状。

②在不粘锅里加入植物油，加热后炒鸡蛋。然后加入西红柿再炒一炒。

③在做汤的锅里加入②的材料，用小火煮2～3分钟。最后加盐和胡椒粉调味就可以了！

猪肝炒西红柿

特点：含铁量高。

主料：猪肝、西红柿、

做法：1.把猪肝切成末状，越细越好。

2.将三分之一个西红柿切成小块状，备用。

3.锅中倒油加热后放入猪肝急火快炒，放入料酒几滴，去腥味。

4.加入西红柿一起翻炒几下，加入少许的盐即可。

西红柿炒肉末

原料：

瘦猪肉25克，西红柿40克，粉皮60克，植物油20克，酱油、精盐各适量，葱、姜末各少许。

制作：

1.将猪肉洗净，剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；粉皮切成小片。

2.锅置火上，放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。

【西红柿蜂蜜水】西红柿2个，蜂蜜15ml。将西红柿去皮，放绞碎机内，加人适量凉开水，绞成汁；加入蜂蜜即可饮用。

功效：能有效减轻酒后头痛症状。蜂蜜中的果糖可促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡。西红柿汁也是富含特殊果糖、促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。

食疗菜谱

◆番茄炒丝瓜

主料：番茄250克，丝瓜250克，黑木耳10克，精盐适量。

作法：（1）番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成大小相等的块装好备用。（2）丝瓜去皮洗净，切成菱形片装好备用。（3）黑木耳水发后，撕碎装好备用。（4）炒锅置旺火上，锅热，投下番茄、丝瓜块略炒几下，再加入木耳同炒，下精盐，炒匀，加盖稍焖至熟，调味。

作用：清肝平阳，凉血活血，生津安神。

食法：可用于佐餐或单食，早、晚各1次。

主治：高血压、动脉硬化属于肝阳上亢型。症见眩晕，头胀痛，耳鸣，易怒，失眠多梦，脉弦数等。

◆番茄红枣粥

主料：番茄125克，红枣50克，枸杞子15克，大米100克，冰糖适量。

作法：（1）番茄洗净，切成丁，备用。（2）红枣去核、枸杞子洗净，备用。（3）大米淘洗干净和红枣、枸杞子一同放入沙锅内加水，置旺火上煮滚，改文火继续熬成粥。（4）加入切成丁的番茄及冰糖，再煮5分钟即可食用。

作用：滋阴养血，养胃健脾，生津。

食法：早、晚各1次。

主治：病后体虚，产后气血两虚，体弱多病等。症见头晕目花，失眠多梦，神疲乏力，食少，手足麻木，舌质淡白，苔白等。此外可用与预防癌肿。

◆番茄土豆饮

主料：番茄500克，土豆200克。

作法：（1）番茄洗净用热水烫将皮去掉，然后捣烂挤汁取汁150毫升。（2）土豆洗净去皮切块，用榨汁机榨汁，取汁150毫升。（3）两汁混合搅匀，炖熟，即可服用。

作用：健脾养胃，生津止渴。

食法：每天早晚各服用1次，连食7～10天为1个疗程。

主治：慢性胃炎属胃阴亏虚型，症见胃脘隐痛，嘈杂，干呕，口燥咽干，饥不欲食，大便干结，舌质红少津，苔少等。

◆番茄猪肝粥

主料：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。

作法：先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。

主治：体弱血虚、营养不良、眩晕。

锦丁番茄羹

用料：

番茄：3个

鲜香菇：4朵

水发冬笋：1小块

鲜玉米粒：1汤匙(15g)

鲜青豆粒：1汤匙(15g)

盐：1茶匙(5g)

白砂糖：1茶匙(5g)

鸡精：1茶匙(5g)

番茄酱：2汤匙(30ml)

香菜末：适量

油：1汤匙(15ml)

做法：

1.番茄去蒂，切成碎丁。鲜香菇去蒂后，和水发冬笋一起切成小丁。

2.热锅后放油，把番茄丁倒入，大火翻炒，逼出番茄浓汁后，依次加入青豆粒、玉米粒、冬笋丁、香菇丁，调入盐、白砂糖和鸡精。

3.改小火，加盖炖约10分钟，放入番茄酱，将糖汁熬浓，盛出后洒上香菜末即可。

特点：

浓郁的汤汁裹着鲜嫩的美味，其中的番茄红素可随脂肪被人体充分吸收，成为重要的抗氧化营养素。

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鸡肉番茄羹

材料：

鸡肉--50克洋葱--1/8个胡萝卜--1/10个番茄汤--100克黄油--1小匙盐--若干

做法：

1、将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。

2、煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。

3、捞出的鸡肉撕成细丝重新放入作法（2）中。

4、加盐、黄油调味

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玉米番茄羹

用料：

西红柿500克，玉米酱罐头1个，奶油1大匙，精盐、味精、生粉各适量，香菜少许。

制作方法：

1.西红柿去皮切成丁；玉米酱罐头1个，奶油一大匙，精盐、味精、生粉各适量，香菜少许。

2.净锅置火上，掺入清水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下，再倒入西红柿丁，续烧至沸后改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入精盐、味精，最后用生粉勾薄芡，起锅盛入玻璃窝盘中，撒上香菜即成。

特点：

咸甜酸香，汤浓味美。

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银耳番茄羹

用料：银耳50g(野生银耳15g)，番茄100g，冰糖适量。

制法：先将银耳用水泡发、洗净，然后放入砂锅中，熬至浓稠、酥软，再将番茄洗净去皮、籽，切碎捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味。

效用：银耳滋阴润肺，番茄清热解毒，生津利咽，加冰糖成羹，酸甜可口，富於营养。此方对阴虚火旺之慢性扁桃体炎、干咳日久的患者有调理及治疗作用。

【番茄烧豆腐】

【材料】番茄2只（大），板豆腐一块。

【配料】豌豆粒、蒜头。

【调味料】植物油、生抽、砂糖。

【做法】豆腐切1公分的厚块，放入油锅煎至二面金黄捞出待用。番茄去皮切块，烧热油锅，爆香蒜头，放入番茄煸炒，加入生抽和煎好的豆腐，转小火盖锅盖焖烧15分钟左右，加入砂糖和豌豆，大火收汁，装盘。

原料

番茄一斤，豆腐1块，葱姜蒜，色拉油，糖，鸡精，盐

做法

1.豆腐切小块，洒上少许盐奄好

2.番茄切小块备用

3.锅加热后倒入适量的色拉油，葱姜蒜加入提味，把番茄放到锅里翻炒，此时加糖少许，盐不要忘记放就好

4.番茄炒片刻后，加入豆腐一同炖5分钟左右，加入鸡精即可

番茄鱼

材料：鱼一斤半，一罐番茄酱。大番茄一个，土豆一个

做法：A.鱼去头去骨，鱼肉切大薄片。

B.鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。

C.番茄切成茸；土豆切成小粒，最好是压成土豆泥。鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉调味。盐和胡椒的用量要足。

D.净锅热油，6成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸土豆泥都放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至起沙。

E.然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入，加适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了！！

西红柿吃法有讲究

西红柿、学名番茄，味道鲜美、营养丰富。人每天只要食用100－200克新鲜的西红柿，就能保证人体所需要的维生素和矿物质。一向被人们誉为保健果品的西红柿，在吃法上很有讲究。

西红柿常以生吃为主，但必须选择完全成熟的。外表仍然呈青色未成熟的西红柿不宜生食，因为未成熟的西红柿含有龙葵碱（番茄碱），有一定毒性，食后使人口腔涩，胃脘不适，会出现头晕、呕吐、倦怠等中毒反应。西红柿熟吃，但不宜烧煮得太久，烧煮时间久了，会使大量的维生素C丧失。

同时西红柿不宜在空腹时吃。人体空腹胃酸分泌量增多，西红柿含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂成份，这些物质容易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，引起胃胀、胃痛。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。西红柿作下饭菜肴以制成西红柿汤为好。西红柿入汤，苹果酸和柠檬酸被溶解于汤中，可帮助胃液对脂肪、蛋白质进行消化，所以吃了油腻食物后吃点西红柿汤很有好处。西红柿中的番茄素可以抑制一些细菌和真菌，有治疗口腔炎症的作用，热天在西红柿汤中加入0.5％的食盐当茶喝，有清热解暑的功效。

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

牛肉和西红柿能同食吗

牛肉和西红柿能同食吗

牛肉和西红柿能同食吗，我们每天摄入的食物中有非常多的人体需求的营养物质的，而这些营养物质，有些人却不知道它的好处于食用禁忌，那么以下是关于牛肉和西红柿能同食吗。

牛肉和西红柿是日常饮食中较为常见的食物，牛肉中含有丰富的蛋白质和多种营养元素，能补充人体所需的营养成分，同时，西红柿中含有大量的维生素C，能补充身体所需的番茄红素等，二者可同食，并可制成牛肉番茄汤。

牛肉可配番茄食用。

牛的营养成分主要包括蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸、磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等；

番茄的营养成分包括：蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、维生素A，维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，磷、钾镁等。两者荤素搭配，且营养成分不相克，可同时食用。

食用牛肉的注意事项

1、不可过量食用牛肉，易造成身体不适，建议每周一次，每次80-100克为宜。

2、牛肉不宜与红糖、田螺、海螺、橄榄等食物同食，牛肉与其同食，在体内不易消化。

3、牛肉最好不要与板栗、桔子同食，以免引起食物之间的成分反应，降低食物的营养价值。

将牛肉与白酒、生姜等温性食物一起食用，很容易出现上火的问题，最好不要一起食用。

食用番茄的注意事项

一、要补充维生素C，建议生吃西红柿，维生素C在高温下很容易被破坏；加热煮熟的西红柿中的茄红素含量较高，要多吃茄红素，最好在煮熟后再吃，但切忌高温加热太久，以免失去茄红素。

不要空腹时吃番茄；人在空腹状态下，胃酸分泌较多，此时吃番茄可能会对胃产生不良反应，很容易造成肠胃不适。

牛肉有什么功效

牛肉，性平，味甘，具有益气养胃、延缓衰老的功效。牛肉是补益佳品，可以起到养血补气、健胃补脾、强壮筋骨、利水消肿的功效；可以促进伤口的愈合，有补血的功效，适合术后病人食用；

可以保护心脑血管及泌尿系统；可以促进胰岛素的生成，适合糖尿病人食用；可以抑制癌细胞的活跃性，有预防和治疗癌症的功效；可以补充人体所需蛋白质，而且是低脂肪、低胆固醇食物，适合减肥人群食用

牛肉性平味甘，是一个补益的佳品，它的功效主要有这个养气补血健脾和胃、强精壮骨、利水、消肿的功效，在冬天，食用牛肉可以起到暖胃的.作用，尤其是把牛肉和这个生姜，以及花椒、八角等等这种芳香的这种香辛料在一起一块儿烹煮，有增强暖胃的这种效果。

牛肉的这个食材非常适合手术后的患者，特别是在做一些大手术以后，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。还有一些心血管病的患者可以多吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量非常的高。但是胆固醇和脂肪却比猪肉要低得多。所以经常吃牛肉不仅可以减肥，而且可以获得人体所需蛋白质，起到强身健体的功效。

1、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

10、牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

4款牛肉家常食谱

干拌牛肉丝

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许

做法：

1、牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。

2、将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

特点：麻辣鲜香，酒饭均宜。

凉拌牛肉片

原料：熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克

做法：

1、将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中;蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末;嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。

2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。

特点：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。

秘制牛肉烧笋子

主料：牛肉(腑肋)800克

配料：竹笋200克

调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(红、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各适量

做法：

1、牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上;

2、除尽血水捞出，然后改刀;

3、烟笋用水发透，洗净去掉杂质;

4、锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味;

5、加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料;

6、下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋;

7、烧入味后即可装盘即成。

茶香牛腱

主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量

做法：

1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来

2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜

3、再将牛腱放入略微翻炒

4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片(时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度)

关于本次空腹吃西红柿牛肉片做法和西红柿生吃的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。