牛肉熟度(牛肉多久才能煮熟)-菲力牛肉网

牛肉熟度(牛肉多久才能煮熟)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉熟度和牛肉多久才能煮熟的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉熟度以及牛肉多久才能煮熟的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉多久才能煮熟

牛肉3个小时左右就可煮熟。下面就给大家介绍下如何才能使牛肉煮熟煮烂。

1、将牛肉整块的洗净，然后切成大小均匀的小块，放在清水中浸泡，大概30分钟左右，然后捞出，沥净血水；

2、将洗净的胡萝卜切片，香菇大块撕小，姜蒜切小片；

3、用干净的纱布将八角、茴香、桂皮、花椒、茶叶等调味料裹起来，口系好；

4、把锅洗净，上水，待水热了，把牛肉块放入，水要淹过牛肉，然后待水沸了以后，揭开盖子，大概20分钟左右；

5、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄；

6、把萝卜丁加入牛肉里；

7、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时；

8、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻就可以了。

怎么区分牛肉几分熟

1、近生牛排(BlueRare)温度：近生牛排：100°F正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。

2、一分熟牛排(Rare)温度：一分熟牛排：125°F两面各煎1-2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

3、三分熟牛排(MediumRare)温度：三分熟牛排：130-135°F两面各煎2-3分钟，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）4、五分熟牛排(Medium)温度：五分熟牛排：140-145°F两面各煎3-4分钟，这种牛排的特点是，切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，但它的内部则是一种肉色，淡红色。口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。5、七分熟牛排(MediumWell)温度：七分熟牛排：150-155°F两面各煎4-5分钟，这种熟度的牛排外面是有些熟，内部还是是会呈现一些粉色的，毕竟是五分熟快要到七分熟，牛排的颜色会慢慢的变暗，变深，所以还是要区分的，口感有弹性，质感偏厚重，有咀嚼感。6、全熟牛排(WellDone)温度：全熟牛排：165°F两面各煎5-6分钟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。。

正常煮熟的牛肉是什么颜色的