辣椒茄子炖牛肉的做法(茄子炖牛肉有毒吗)-菲力牛肉网

辣椒茄子炖牛肉的做法(茄子炖牛肉有毒吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于辣椒茄子炖牛肉的做法，茄子炖牛肉有毒吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茄子炖牛肉有毒吗

茄子炖牛肉无毒。如牛肉炖茄子，具体做法如下，首先准备材料：牛肉、茄子、青椒、盐、蒜、胡椒粉、花椒粉、生抽、芝麻油、油、豆瓣酱：适量。

1、牛肉洗净切片、茄子洗净切条、青椒洗净切块、蒜洗净切碎备用。

2、牛肉切好后放到容器里，加盐、蒜、胡椒粉、花椒粉、生抽、芝麻油拌匀，腌制20分钟。

3、起锅倒油烧热，放豆瓣酱、蒜爆香，然后放牛肉翻炒至变色。

4、牛肉变色后加入所有材料，然后再倒入适量的清水，大火煮开，转小火炖10分钟。

5、用一个干净无水的容器，把炖好的牛肉茄子盛出即可享用。

参考资料来源：百度百科-茄子烧牛肉

圆茄子西红柿炖牛肉的做法

家里还有些熟牛肉，正好还有一个圆茄子，我偏爱西红柿，所以用茄子炖牛肉时都会加一到两个西红柿，感觉做出来的汤汁特别合口味。下面我把做法说一下，喜欢的可以看看。

工具/材料

圆茄子一个，西红柿1-2个，熟牛肉适量，葱、蒜瓣、干辣椒适量，生抽少许，食盐适量。

选新鲜的圆茄子一个，用清水洗净，去掉茄子把准备待用。这里茄子的用量根据吃饭的人数来定，要吃饭人多可以多备一个。

我一般主要炖茄子块，就喜欢把茄子掰成块来用，圆茄子要不好直接掰的话，可以把茄子先从中间切开，一分为二，或者再切几刀比较容易掰块，掰好后再永清水冲一下控水。

取1-2个新鲜西红柿，用清水洗净，然后把西红柿如图切成块放入盘中待用，有时间的话西红柿最好烫一下去皮会更好。

把熟牛肉切成大块，一会炖菜放进去就可以了。要是选用生肉的话，这一步就得洗净肉切片，等做菜时的次序就是先炒肉再放菜。

备好平时用的调味品，辣椒、蒜、葱都洗净切好待用。调味品的用量多少根据自己口味来定，喜欢偏重辣就多放辣椒。

炒锅放油，油热后把准备的调味品炒香，然后放入控好水的茄子，翻炒均匀，注意不要带水放茄子，油容易见水后崩出来伤人。

翻炒一会茄子后就可以加入熟牛肉，肉加的早晚都无所谓，因为我用的是熟牛肉，加肉后可以加少许热水，小火慢炖。

炖至茄子发软快要熟的时候，加入备好的西红柿继续翻炒会，盖上锅盖慢炖一小会，看到西红柿也变软时就可以加生抽、适量食盐就可以关火了。

这样我们的茄子西红柿炖牛肉就如图已经做好了，出锅入盘，茄子松软可口，伴有西红柿和辣椒的酸辣味，牛肉味也特别浓郁，上桌开吃。

牛肉茄子煲好吃吗

牛肉茄子煲好吃吗，回答一句话好吃，最好用猪肉煲就更好了，因为牛肉适合萝卜，这是什么食物对什么好吃，他能美味，增加人的食欲。

关于辣椒茄子炖牛肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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