牛肉萝卜丸子酥脆，牛肉萝卜丸最正宗的做法-菲力牛肉网

牛肉萝卜丸子酥脆，牛肉萝卜丸最正宗的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉萝卜丸子酥脆的问题，以及和牛肉萝卜丸最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉萝卜丸子

1、食材：牛肉400克、胡萝卜适量、洋葱、糖适量、鸡蛋、面粉、淀粉适量、料酒、盐、胡椒粉、适量、老抽、生姜、葱适量、生抽适量。

2、牛肉400克、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以后面剁的，也可以一起剁好。除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

3、剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。加入剁好的胡萝卜。用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。

4、油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。

牛肉萝卜丸最正宗的做法

主料：

白萝卜1个

牛肉丸250g

蒜苗180g

调料：

油适量

盐适量

蚝油1勺

胡椒粉1匙

鸡粉少许

清水适量

做法：

1.萝卜、蒜苗。

2.手工牛肉丸子。

3.萝卜切长块，蒜苗切成段。

4.起锅热油，放萝卜入锅翻炒。

5.加入适量的盐炒出水分。

6.萝卜铲入炖锅，加适量的水，大火炖开后转小火炖十分。

7.炖萝卜的同时，将蒜苗入锅炒。

8.加入少量的盐炒至变色，铲起备用。

9.十分钟后，萝卜已炖至软绵。

10.将蒜苗和牛肉丸子倒入炖锅。

11.加入一勺蚝油。

12.撒入胡椒粉和鸡粉调味。

13.调拌均匀，炖开后出锅

炸萝卜牛肉丸子的做法，炸萝卜牛肉丸子怎么做

食材：牛肉350克，面粉100克，鸡蛋2个，香葱3棵，生姜15克。

做法：香葱洗净切末。牛肉洗净切块，生姜切丝，一块放入搅拌机中打成肉馅后取出。

面粉放入盆中，打入鸡蛋，加一勺清水，用力搅拌均匀后倒入打好的牛肉馅儿，放入香葱末，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉，用水抓拌均匀后静置十分钟。

锅中加500克清油，油温六七成热时，用手依次把牛肉馅儿团城丸子放入油锅中，炸至丸子浮起来成焦黄色时捞出沥油，放入盘中即可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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