小男孩撒尿牛肉丸(撒尿牛丸为啥那么便宜)-菲力牛肉网

小男孩撒尿牛肉丸(撒尿牛丸为啥那么便宜)

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撒尿牛丸一斤多少个

撒尿牛丸1斤大约25个。撒尿牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一，流传已经有100多年了，虽然名字不太雅，可因其口感爽脆、弹性十足，而深受人们喜爱。撒尿的原因呢，就跟小笼汤包一样的道理，里面的馅料是冰冻过的，在牛丸煮好之后将会呈现汤状，咬太大力就会喷出汤汁，形象比喻成撒尿。

濑尿牛丸做法

制作材料

精牛肉10千克，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

撒尿牛丸为啥那么便宜

要么是拼接牛肉丸，要么就是牛腩肉做的肉丸。正真的撒尿牛肉丸是用好牛肉做的，成本高，我们知道网络上销售低价牛肉丸大多数是拼接牛肉做的还包邮，他的成本低不说，味道不怎么样。牛腩做的就更不要说了，原料的价格很低，都是进口的。国外的人不喜欢吃牛腩肉，他们把牛腩冷冻后低价卖給我们。

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