拉萨烤牛肉推荐语？西藏手抓牛肉做法-菲力牛肉网

拉萨烤牛肉推荐语？西藏手抓牛肉做法

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西藏手抓牛肉做法

1、牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。

2、八角、花椒放锅中小火炒出香味。

3、将花椒擀成粉末状，八角敲碎。

4、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。

5、中途用筷子翻动几次。

6、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油。

7、烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）。

烤羊排好吃口号

答：走过路过不要错外焦里嫩好吃不贵。

烤羊排制作原料有羊排，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。2018年9月，被评为“中国菜”之西藏十大经典名菜。

制作方法

制作材料

主料：羊排500克

辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

特色

外焦里嫩，肉烂味香。

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

制作要诀

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

西藏手撕牛肉正宗做法

白芝麻适量，孜然粒少许，孜然粉少许，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，鱼露少许，食用油适量，糖少许，料酒2-3滴，熟牛肉适量

做法步骤：

1/8提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉备齐。

2/8锅中放入适量食用油，油热下入熟牛肉块煸炒一会

3/8看牛肉水气变少，倒入少许料酒和鱼露炒匀

4/8在加入糖炒至糖融化

5/8然后依次倒入辣椒粉，孜然粒，白芝麻和黑胡椒粉继续炒均匀即可离火

6/8离火倒入烤盘上，在放少许孜然粉

7/8送入预热200度烤箱中，上下火中层烤10分钟左右即可，烤箱温度高切记烤糊了，然后拿岀自然放凉即可食用

8/8装碗，摆放。

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