牛肉红萝卜饺子馅做法，牛肉和红萝卜怎么做馅-菲力牛肉网

牛肉红萝卜饺子馅做法，牛肉和红萝卜怎么做馅

今天给各位分享牛肉红萝卜饺子馅做法的知识，其中也会对牛肉和红萝卜怎么做馅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉和红萝卜怎么做馅

牛肉和红萝卜做馅，操作方法如下！首先将牛肉切成肉末备用，然后将红萝卜洗干净擦成丝用菜刀切碎，然后搅拌在一起，依次加入盐、白糖、鸡精、生抽、适量老抽、胡椒粉以及香油，搅拌均匀以后，就可以拿来包饺子或者包包子做馅吃了。

牛肉红萝卜饺子怎么做

牛肉胡萝卜饺子步骤1

牛肉胡萝卜饺子的做法大全

先把面团和好，饧着，较干的500g面粉一般加300g水左右

步骤2

牛肉胡萝卜饺子的做法图解

牛肉切成小块，姜也切成小块，一起用料理机打成肉泥

步骤3

葱打碎和牛肉泥一起收好

步骤4

放入油、蚝油、胡椒粉、盐

步骤5

搅拌上劲儿，可以加半碗水，一边加一边搅动

步骤6

让水完全融进肉里

步骤7

放入打碎的胡萝卜

步骤8

拌匀，最后加一勺香油在拌匀，非常入味

步骤9

面饧好，做小面剂子，擀皮

步骤10

放入牛肉馅

步骤11

包好饺子煮熟即可

牛肉胡萝卜饺子成品图

烹饪技巧

牛肉馅要加水，一边加一边搅动，要不然煮出来的馅会很硬

牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门

原料：牛肉、胡萝卜各500克。

调料：鸡蛋1个，麻油5克，A料（盐、葱姜末、黄酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，酱油20克），清水150克，色拉油100克。

制作方法：

1．将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加入清水（分三次加入），搅拌至水分完全吸收并呈粘稠状，加入鸡蛋和麻油拌匀。

2．将胡萝卜洗净后切细丝，然后顶刀切粒，加入牛肉馅中，拌匀后加入色拉油调匀即可。

主要事项：

1．要选牛仔盖或牛上脑肉来搅馅，能保证馅的口感鲜嫩。

2．胡萝卜粒一定要最后放，避免胡萝卜接触到馅中的盐分，否则会过早出水，影响成馅的质量。

3．胡萝卜粒不宜过碎或过小，融会影响馅成熟后的口感，以致成熟后的胡萝卜没有脆感。

关于牛肉红萝卜饺子馅做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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