牛肉煮一半怎么变软烂了?怎么煮牛肉好吃易烂熟

牛肉煮一半怎么变软烂了?怎么煮牛肉好吃易烂熟

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怎么煮牛肉好吃易烂熟

怎么煮牛肉好吃易烂熟

开水煮牛肉好吃容易烂熟。

煮牛肉、羊肉的时候,用开水炖煮,盐要在炖煮1小时候加入(太早放盐,牛肉会柴),这样炖出来的牛肉煮出来口感烂熟不柴。

炖柴的牛肉如何变软烂

炖柴的牛肉如何变软烂

1.如果牛肉炖柴了想要补救的话,一般情况下可以在后续的烹饪中放一个山楂和一块橘皮,这样的话就有助于提高蛋白分解酶的活性,从而促使牛肉快速软烂入味。

2.牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。

牛肉怎样煮才能切成薄片而不散

牛肉怎样煮才能切成薄片而不散

不能顺着牛肉纤维切,顺着切就会散,要应该牛肉纤维横着切就不会散。还有就是煮大了肉煮烂了所以容易切不成块,一定要等牛肉凉了再切,还有一个可能是牛肉有纹路,你顺着纹路切就没事儿,如果纵向切容易切散。牛肉切片后可以直接装盘食用,软烂而不散,味道适中,不用再另配调味料汁。

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