牛肉煮不烂 煮牛肉肉烂丝不烂咋办
今天给各位分享牛肉煮不烂的知识，其中也会对煮牛肉肉烂丝不烂咋办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
煮牛肉肉烂丝不烂咋办
1、放山楂。可以是新鲜山楂，也可以是山楂干，山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，给牛肉带来酸甜口味，同时还能大大缩短烹调时间！
2、高压锅炖煮。普通锅炖煮牛肉可能要1~2小时，换成高压锅就能缩短一半的时间。
牛肉为什么煮不烂
因为是比较老的牛肉。
比较老的牛肉和比较瘦的牛肉，煮起来就不容易烂，因为他组织纤维比较老化了，在煮的过程当中就要采取一些方法。
有一种牛肉竟然久炖不烂，这到底是怎么回事
牛肉之所以不容易煮烂，是因为蛋白的性质问题。炖牛肉建议1.先敲打牛肉，冷水大火烧开小火炖（偶尔冒泡）
2.使用高压锅，或者文火炖3小时左右3.别早早放盐，最理想的是出锅15分钟前放炖牛肉前用小勺糖和姜腌一下效果会更好
关于牛肉煮不烂和煮牛肉肉烂丝不烂咋办的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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