川什么牛肉粒最好吃的？牛肉川汤丸子的做法-菲力牛肉网

川什么牛肉粒最好吃的？牛肉川汤丸子的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于川什么牛肉粒最好吃的，牛肉川汤丸子的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉川汤丸子的做法

1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。2、牛肉丸和生菜洗干净，生菜不要可以用西洋菜代替，一样好吃；芹菜摘掉叶子，切粒，香菜切碎。

3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右。4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了。

5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大

牛肉粒家常做法简单又好吃

原料：

杏鲍菇250克，和牛125克，彩椒丁50克，甜蜜豆50克

做法：

1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状；彩椒切丁，甜蜜豆切丁。

2.将杏鲍菇炸至金黄色，加牛油、烧汁煎炒。

3.将和牛丁烧高温锅，煎至七成熟。

4.将彩椒丁、甜蜜豆丁煎炒待用。

5.起锅爆炒料头，按顺序将所有原料落味、爆炒、勾芡，即可上碟装盘。

五香牛肉粒口感

靖江五香牛肉粒

靖江五香牛肉粒是一道菜品，主要原料是牛肉（肥瘦），调料为食用盐、五香粉、白砂糖等，通过烧、煮、烤的做法而成。

口感，滋味五香，微咸，营养丰富，便于携带。

调料：白砂糖(400克)味精(8克)酱油(100克)盐(100克)五香粉(8克)姜(8克)白酒(25克)甘草(20克)辣椒酱(20克)

制作工艺

1.切块：将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络。

2.烧煮：用清水漂洗后下沸水锅，经过1.5个小时，即烧成熟牛肉。在烧肉时，要注意随时翻动，使上下牛肉熟度均匀，但不能过烂。

3.切粒：牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后，将熟牛肉切成0.8厘米的方块。

4.煮制：配料连同原牛肉汤先行下锅煮沸，再将切好的牛肉粒投入，至沸透时，用气盖盖好，并用白布把锅的四周围好，勿使走气，以慢火续煮。经半小时左右须开锅观看1次，并铲动勿使焦锅。再经1.5小时出锅。

5.烘烤：出锅后，置筛子上冷却，然后放在铁筛送入烘灶，在45至50℃的温度下经过3.5小时的烘烤。烘烤时须上下反复调动，使每粒牛肉粒的干度均匀，取出即成五香牛肉粒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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