切片牛肉汤制作方法(熟牛肉片怎么烧汤)
很多朋友对于切片牛肉汤制作方法和熟牛肉片怎么烧汤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
怎样煮出来的牛肉适合切片
用冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞起晾凉后切成薄片。因为用冷水下锅可以使牛肉逐渐升温，不易受热收缩，煮至八成熟能保证不过熟或生硬，晾凉后切片则能更好地保持肉质，使得切出来的牛肉片口感更好，适合用来做火锅或涮肉料理。
熟牛肉片怎么烧汤
学做：教您怎么做牛肉片汤
【材料】:牛肉切片100公克葱花1/2小匙姜1/2小段
【调味料】:药炖排骨汤汁1大碗米酒1/2小匙
如何做牛肉片汤的制作方法：
1.姜切成细丝备用。2.牛肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8-9分熟即可捞起备用。3.将步骤1的姜丝及步骤2的牛肉片盛入碗中，倒入加热过后的药炖排骨汤，再洒上葱花并淋上米酒即可。
捶牛肉片汤的正宗做法
所需食材：牛肉适量、香菜1根、小葱1根、淀粉适量、鹌鹑蛋、紫菜适量、香醋1勺、胡椒粉、盐和鸡精适量。
做法步骤
1、牛肉切成薄片，均匀的抹上盐和胡椒粉入味，拍上干淀粉，用擀面杖敲打。
2、碗中加入香菜、紫菜、几颗熟鹌鹑蛋、花椒粉、盐和鸡精适量。
3、煮锅中加入清水烧开，小火微开后，烫3分钟捞出放入碗中。
4、煮肉的水浇入碗中，一碗鲜香的牛肉片汤就做好了。
文章分享结束，切片牛肉汤制作方法和熟牛肉片怎么烧汤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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