切片牛肉涮火锅好吃吗 牛腩切薄片涮火锅好吃吗
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牛腩切薄片涮火锅好吃吗
不适合，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
所以牛腩是比较硬的肉，需要炖煮较长时间才能炖烂，涮肉需要就是一个口感，鲜嫩的口感，所以涮肉都是切得很薄，参考下肥羊肥牛就知道了，只要下锅一烫就能吃，牛腩明显是不能涮就吃的，那会非常硬
新鲜牛肉能直接涮火锅吗
新鲜的牛肉涮火锅，当然是最好的食材。我们平时吃火锅的时候，一般都是买不到刚杀的新鲜的牛肉。只能到市场上买，牛肉不太新鲜，那也是没有办法的事。因为买不到刚杀的牛肉。所以涮火锅前最好用新鲜的牛肉涮火锅，味道更加鲜美。
自己切的牛肉片为什么涮锅不好吃
两种原因,第一:自己弄的牛肉切的太厚，涮煮时掌握不好时间，要么没煮熟，要么煮老了，影响口感。
第二:火锅店里的底料，有添加一些增香增辣的添加剂，味精鸡精这些提先的调料也是用料十足，而自己弄的火锅考虑到健康问题，味精鸡精这些都是适量添加，再加上店里牛肉切的薄，一烫就熟，口感好了，自然就会比自己弄的香
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