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七家湾牛肉锅贴哪家最好七家湾牛肉锅贴正宗的做法介绍

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1、食材：牛肉适量、面粉适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、葱白适量、盐适量、糖适量、老抽适量、味极鲜适量、料酒适量、香油适量、五香粉适量、白胡椒粉适量。

2、鸡蛋打散，下入不粘锅(锅内加入少许油)，用筷子搅拌至熟。

3、胡萝卜清洗干净去皮，用擦子将胡萝卜擦成细丝，然后切碎。

4、将中筋面粉(或饺子粉)放入一个干净的盆里，用80度的热水将面粉的一多半烫成面絮，然后将剩下的的面粉用冷水揉成面团。

5、盖上湿布放一旁醒30分钟。

6、将牛肉馅加入适量的老抽、味极鲜、葱白末、盐、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀，放入胡萝卜碎和鸡蛋碎搅匀。

7、将醒好的面团揉匀。

8、将面团搓条，下剂子，擀面皮。

9、包入馅料。

10、不粘锅温热后加入少许的食用油。

11、放入生取

12、用小火煎至底部发黄后加入调好的水淀粉。

13、至生鹊2/3处。

14、整个过程用小火，而且要转动锅子使其均匀受热，煎至水份干时就可以出锅享用了。

南京夫子庙小吃排名是怎样的哪家最受欢迎

南京夫子庙小吃排名为：黄勤记凉粉、固城湖蟹黄包、回味鸭血粉丝汤、老太叠元宵。最受欢迎的是黄勤记凉粉。

1、黄勤记凉粉

在靠近贡院大牌坊那儿，有一家卖凉粉的，这就是在南京赫赫有名的“黄勤记凉粉”，这家店你最好不能错过。从黄记到黄勤记，早在上个世纪初，黄家就在南京城南一带以经营豆腐坊为生了，那个时候还叫黄记。直到黄勤这一代，才开始专门做凉粉，黄记也变成了“黄勤记”。现在的“黄勤记”，主打凉粉，同时还卖回卤干和老卤干等等。

黄勤记凉粉原来只是个小摊子，现在已经有了自己的门面了而味道依旧是那么好。用刨子刨出来一条条细细的凉粉，上面放一撮腌渍得透透的什锦小菜，里面包括但不限于大头菜、胡萝卜、洋姜、酱瓜等等，再加上秘制调料，凉丝丝的，鲜甜微辣。这凉粉做完滑滑嫩嫩，加上醋和椒酱，拌一拌，就能吃了。在夏天吃也别有一番风味。

2、固城湖蟹黄包

在大石坝街晚晴楼还有一个必吃的小吃就是固城湖蟹黄包。在固城湖大闸蟹成名前，很多潜伏在南京多年的蟹黄汤包店就顺势而生，在夏末积攒的力量就要在秋冬季爆发。鲜嫩多汁的蟹黄汤包，不仅不用动手剥，还在这寒意渐浓的秋末，勾起了很多南京人的食欲。

固城湖蟹黄包的蟹黄包是南京这儿最好的蟹黄包了。一笼四个，个头也挺大，不像之前吃过的软塌塌，竟还能很有型的立起来，光是外表就俘获了摄影师的心。虽然这家店地点稍微有点偏，但仍能吸引众多的游客。很多人慕名而来。汤汁被挑开的小口一骨碌的流出来，一会时间小碟子就被汤汁儿溢满了。有别于乱撒味精的那种鲜，是渗透在水产河鲜里的味道，喝起来还真像是一口鸡汤就着一口蟹黄，十分好吃。

3、回味鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤店在南京遍地都是，回味堪称老字号。这家的鸭血粉丝汤头鲜美，食材新鲜，粉丝筋道有弹性；鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫分量十足，味道也很赞，还有他家的汤包搭配着吃正好。

4、老太叠元宵

不过这家店叠元宵不是你想吃有就有的，它只有在春节期间才会出现的。所以想要解馋，就要把握好时机。“老太叠元宵”的元宵不同于其它元宵，不是机器压制或手工揉出来的，而是在箩筐里一层一层滚出来的。据说他家的元宵每天要制作五六百斤才能满足市民需求，可见其火爆程度。

南京河图文化广场哪家有画画

宋著名画家张择端绘制的不朽杰作《清明上河图》，是我国绘画史上的无价之宝。它是一幅用现实主义手法创作的长卷风

俗画，通过对市俗生活的细致描绘，生动地再现了北宋汴京承平时期的繁荣景象。

张择端，字正道，南北宋之交的画家，东武（今山东诸城）人。《清明上河图》是张择端在宋徽宗朝任朝翰林画院画史时所

作。这幅长卷为绢本，淡着色，画幅高24.8厘米，长528.7厘米。它是一幅用高度现实主义手法创作的长卷风俗画，通过对市俗

生活的细致描写，生动地再现了北宋汴京升平时期的繁荣景象。

张择端完成这幅歌颂太平盛世历史长卷后，首先将它呈献给了宋徽宗。宋徽宗因此成为此画的第一位收藏者。作为中国历史

上书画大家的宋徽宗酷爱此画，用他著名的"瘦金体"书法亲笔在图上题写了"清明上河图"五个字，并钤上了双龙小印（今佚）。

这件享誉古今中外的传世杰作，在问世以后的800多年里，曾被无数收藏家和鉴赏家把玩欣赏，是后世帝王权贵巧取豪夺的

目标。它曾辗转飘零，几经战火，历尽劫难……它曾经五次进入宫廷，四次被盗出宫，历经劫难，演绎出许多传奇故事。

(1)装裱匠以假易真

《清明上河图》，最先由宋徽宗收藏于北宋宫廷，公元1126年九月，金兵掳走了徽钦二帝，洗劫了宫中宝物。《清明上河图》

却流传于民间，元灭金后，画第二次进入皇宫。元代至正年间，宫中有个装裱匠，用临摹本把真本换出，卖于某真定守，后又卖

给武林(杭州)的陈彦廉，陈怕事败，又急于用钱，就卖给博雅好古寓居北京的杨准。

(2)汤装裱恩将仇报

据清代顾塑公的《消夏闻记》载：太仓王(yu)家里收藏有《清明上河图》，严世蕃知情后，强行索要，王(yu)不愿，就请一

高手(即黄彪)复制一本送去，早先王(yu)巡抚两浙时，有一姓汤的裱画师，生活十分困难，王(yu)把他带回家中做事，后又推荐

给严世蕃。当王(yu)的仿本(清明上河图)送到严家时，汤裱画恰在旁边，就对严世蕃说："这画是假的"。严世善听后，十分恼火，

恰值俺塔入寇大同。王(yu)当时为苏辽总督，御寇无术，严氏党羽借机弹劾王(yu)，因此被杀。

(3)陆夫人绣枕藏画

据明人李日华《味水轩日记》载，明嘉靖年间(1522-1566)，奸相严嵩柄国，权倾朝野，其子严世蕃仗势横行乡里，他们得

知《清明上河图》是无上神品，便派人四处搜寻。

此时，画存于陆完家，陆完死后，夫人十分珍爱地把画藏在绣花枕中，秘不示人。夫人有一外甥姓王，长于绘画，乖巧善谈，

趁夫人高兴时，要求看画，夫人一时推辞不开，便允许他坐在小阁中不带笔墨，限定时间观看，王生号振斋，聪颖过人，经十几

次观赏，对画中房屋、街道、舟车，人物构图布局，均默记在心，回去之后，就将全图临摹仿制流传于世，但真品终归严嵩之手。

(4)冯太监流言避嫌

据传：《清明上河图》入宫后，隆庆帝不喜欢字画，成国公朱希忠趁机奏请皇帝赐与他，皇帝却让估成高价，抵其俸禄，画

将要给朱时，一个小太监得知此画价值连城，便将画盗走，正要出宫，管事人来了，小太监急将画藏到阴沟里，恰遇当天下雨，

一连三天，画已腐烂，不堪收拾。

这个故事，明人詹景风收入他的《东图书览编》中，实为盗画人冯保所杜撰。冯保是隆庆帝万历年间的秉笔太监，东厂首领，

有权有势，出入皇宫，冯保得知《清明上河图》以后写有题跋，如系皇帝赏赐，他在题跋中一定大书特书，但冯保只字末提，显

系盗窃到手，为了掩入耳目，他编造了以上离奇的故事。

(5)清宣统皇宫盗宝

《清明上河图》入清后，曾为陆费墀毕沅收藏，嘉庆二年，毕沅死。四年(1799)毕家被抄，《清明上河图)第四次入官。被

收在紫禁城的迎春阁内。此后，《清明上河图》一直在清宫珍藏。

辛亥革命后，溥仪(宣统)逊位，仍居宫中，1925年，他离宫之前，将宫中珍玩字画盗往天津。《清明上河固》即在其中。后

伪满成立，他将此画带到长春皇宫，1945年，东北解放前夕，溥仪仓皇出逃，将此画带至通化，不忍丢掉，被我军缴获，收藏于

东北博物馆。1955年拨交故宫博物馆。这是《清明上河图》第五次入紫禁城，不过不是昔日皇宫，而是人民的博物院了。

文化大革命中，林彪四大干将之一李作鹏，曾利用权势将《清明上河图》强行从故宫博物院"借"出，据为己有。他还伙同邱

会作、吴法宪等人一起，霸占了其他一大批珍贵文物。林彪倒台后，《清明上河图》才又重见天日，如今依然珍藏在故宫博物院

中。

《清明上河图》画卷内容探讨：《清明上河图》自问世以来，历代都有临摹本，且大小繁简不同。据统计，目前国内外公

私所藏的《清明上河图》摹本有30幅。

《清明上河图》究竟画了些什么内容呢？为什么千百年来，它的魅力一直不衰？

据齐藤谦所撰《拙堂文话·卷八》统计，《清明上河图》上共有各色人物1643人，动物208头（只），比古典小说《三国演

义》（1191人）、《红楼梦》（975人）、《水浒传》（787人）中任何一部描绘的人物都要多。

《清明上河图全图可分为三个段落，展开图，首先看到的是汴京郊外的景物。中段主要描绘的是上土桥及大汴河两岸的繁忙

景象。后段则描绘了汴京市区的街景。人物大不足3厘米，小者如豆粒，仔细品察，个个形神毕备，毫纤俱现，极富情趣。

《清明上河图》大至原野、浩河、商廊，小至舟车人物、摊铺、摆设、市招文字皆统组一起，真实自然，令人有如临其境之

感。整部作品长而不冗，繁而不乱，严密紧凑，有如一气呵成，充分表现了画家张择端的过人笔力，不愧为中华艺术宝库中的稀

世珍宝。

据图后明人李东阳的题跋考据，《清明上河图》前面应还有一段绘远郊山水，并有宋徽宗瘦金体字签题和他收藏用的双龙小

印印记，现在这些画上都已不见。原因有两种，一种可能是因为此图流传年代太久，经无数人之手把玩欣赏，开头部分便坏掉了，

于是后人装裱时便将其裁掉；一种可能是因宋徽宗题记及双龙小印值钱，后人将其故意裁去，作另一幅画卖掉了。

还有许多专家猜想《清明上河图》后半部佚失了一大部分，因为画不应该在刚进入开封城便戛然而止，而应画到金明池为止。

《清明上河图》究竟有没有佚去后半部，它到底还有多少难解之谜，这一切，都吸引着中外学者、专家进行探索。

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