正宗盐炸牛肉做法(怎么蒸盐牛肉)
大家好，今天给各位分享正宗盐炸牛肉做法的一些知识，其中也会对怎么蒸盐牛肉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
盐炸牛肉的做法王刚
食材
牛肉400克、盐6克、白糖一勺、八角一粒、花椒十来粒、葱段一段、鸡精少许
烹饪步骤
步骤1，牛肉切片，用所有辅料腌制，不要加酱油。
步骤2/腌制15分钟后，将所有辅料取出。适量油，加热。
步骤3/放入牛肉煎炸至熟
最后一步，全部炸好后撒适量盐，孜然粉。
炸牛肉条正宗做法不辣
1·牛肉切条，加盐、花椒面（花椒面的量跟盐一样多就行）、味精、鸡蛋，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。
2·加淀粉、水，搅拌均匀,搅至粘稠状。
3·油锅烧开，转至中火，下牛肉条，一个一个下，避免粘连在一起，炸至七分熟捞出（我炸第一遍的时候是分三锅炸的，这样可以避免肉条受热不均而产生有的没熟，有的炸的老）。油锅转大火，炸至全熟。
怎么蒸盐牛肉
主料：牛肉(肥瘦)1000克辅料：白菜700克香菜3克调料：酱油40克料酒50克盐5克味精5克大葱5克姜5克八角2克香油65克各适量烧蒸牛肉的做法：
1.将牛肉洗净，一改两半；将白菜洗净取白菜心切成长2厘米的菜墩；香菜去根，洗净，切成1.3厘米长的段。
2.坐开水勺，下牛肉，放葱段、姜片、大料，大火顶开后，移微火炖烂，捞出晾凉，随即将煮过的牛肉去掉子皮，待用。
3.旺火热勺，注油，烧至七成热，下入牛肉，炸呈黄色捞出，切成象眼块，码入碗内，撒上盐、大料、葱段、姜片、放酱油、料酒、香油、味精、高汤，上屉蒸烂，出屉去掉大料、葱、姜。
4.把切好的白菜放在汤盘内，撒少许盐，上屉蒸熟，取出，滗去水，备用。
5.将白菜放入海汤盘垫底，牛肉原碗倒在白菜墩上，撒上香菜段即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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