正宗福州牛肉炖灌汤(灌汤鸭的家常做法)-菲力牛肉网

正宗福州牛肉炖灌汤(灌汤鸭的家常做法)

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灌汤鸭的家常做法

材料

牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量

做法

1、将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。

2、虾蓉加少许盐、味精和鸡蛋液搅拌后入平底盘中上蒸锅蒸熟，熟后取出切成小丁。用肉泥包住小丁制成丸子。

3、锅内放水烧开，下丸子，待熟后漂起，捞出后放冷水里洗去浮沫沥干水。

4、锅内油烧至五成热，将牛丸下锅熘一下，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，烧滚，改微火稍煮即可。

牛杂灌汤米粉怎么做的？

谢谢邀请午杂灌汤米粉的做法简单，但首先得处理好牛杂是最关键的，处理不好，很难下肚。牛肚，牛肠先用清水洗净，放面粉反复揉搓，用清水洗净，加盐继续揉搓，这样要重复几遍，最后加醋和盐一起搓，过清水。把清洗好的牛肚，手肠，牛肉冷水下锅，加入少许白酒，大火烧开后盛出上面浮沫，转小火煮透后盛出，切成小块，锅里放少许油，加入生姜，八角，桂皮，小火炒出香味，下豆瓣酱出香时下牛杂一起翻炒，加入首先，加入清水，放入高压锅压开后转小火炖二十分钟，加盐，料酒，另外准备锅把水烧开，米粉下锅烫一下盛出装盘，把牛杂盖面，加上原汁汤，撒上葱花，美味的灌汤牛杂米粉就做好了。

灌汤馅的牛肉蒸饺怎么做详细点谢谢