正宗盘县普田牛肉馆，盘县牛肉汤做法-菲力牛肉网

正宗盘县普田牛肉馆，盘县牛肉汤做法

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盘州市管辖范围

盘州位于贵州省西部，六盘水市西南部，东邻普安县，南接兴义市，西连云南省富源县、宣威市，北邻水城区。全境南北长107公里，东西宽66公里，总面积4056平方公里。

截至2017年，盘州市下辖14镇6街道7乡，450个行政村，52个社区。政府驻亦资街道凤鸣北路1号。

街道：翰林街道、亦资街道、两河街道、红果街道、胜境街道、刘官街道

镇：双凤镇，盘关镇，柏果镇，乌蒙镇，民主镇，鸡场坪镇，竹海镇，响水镇，大山镇，新民镇，英武镇，石桥镇，丹霞镇，保田镇

乡：普田回族乡，旧营白族彝族苗族乡，羊场布依族白族苗族乡，保基苗族彝族乡，淤泥彝族乡，普古彝族苗族乡，坪地彝族乡

六盘水小吃

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盘县牛肉汤做法

主料：牛腱子250克，白萝卜250克，豆芽100克，洋葱半个，辣椒酱2大勺，辣椒粉1大勺；

辅料：姜1小块，蒜头3瓣，红辣椒1个，葱3根，香油1大勺，生抽2大勺，盐少许，糖少许；

做法：

1.将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水，大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时；

2.将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀；

3.将白萝卜去皮切片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花；

4.待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候，捞出来，稍微晾凉；

5.用手将牛肉顺纹撕成条，取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄；

6.加入之前调好的辣酱炒出红油，加入牛肉汤煮开，加盐调味，加入白萝卜和豆芽煮软

7.加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可。

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