烫牛肉减脂推荐菜,减脂期时吃牛哪个部位的肉最好用什么方式烹饪
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减脂牛肉怎么做好吃
减肥期间吃牛肉应该做酱牛肉。酱牛肉是高蛋白、低脂肪的美食。牛肉B族维生素丰富,钙磷铁等无机盐也比较多,而且牛肉中低分子的蛋白质比较多,容易被人体吸收。
方法如下:
原料:牛肉1.50千克,花椒、八角、桂皮、肉蔻各10克,小茴香、香叶、丁香各5克,葱段、姜片、蒜瓣各50克,上述香辛料用纱布包紧后放入清水浸泡。盐30克、老抽30克、蚝油30克、黄酱30克、味精15克、花雕酒100克。
做法:
1、把牛肉放入冷水锅中,加一半花雕酒,大火烧开后改中火,焯3分钟捞出,放冷水中浸泡洗净。锅中的焯肉汤不要倒掉,用纱布滤掉杂质备用。
2、将盐等调料和香辛料包放进肉汤烧开,加入洗净的牛肉,大火烧开撇去浮沫再放入剩余的花雕酒改小火酱一个小时。
3、当牛肉酱到约八成熟时(用筷子可以扎入而不能轻松拔出),即可出锅了。此时肉中还没有完全入味,需要把酱汤稍微放凉后再把牛肉放进去浸泡两小时。
4、酱制好的牛肉最好冷藏,待肉质紧密后切片。这样可以有较好的口感和肉的花纹。吃时可以用蒜泥、生抽、陈醋、香油调蒜汁蘸,也可以直接把酱汤浇一些在肉片上。
减脂期时吃牛哪个部位的肉最好用什么方式烹饪
在减脂期间的时候可以选择多吃一些牛肉,因为牛肉的脂肪含量是比较低的,能够有效的帮助我们进行减肥。小编比较建议大家去吃一些牛腱子肉,因为牛腱子肉是牛肉当中热量最低的部位。在烹饪的过程当中,大家可以选择通过水煮的方式,然后再加入一些蘸料,这样也能够让自己吃的更加的健康,并且热量也会很低。
生活当中,我们也很常见,一些牛排,牛排的脂肪含量也是比较低的,其实牛肉全身的脂肪含量都很低,大家只要不吃一些肥肉就可以了。在吃牛肉的时候,最好是选择瘦肉部分,然后可以选用煎的方式来进行制作,不过大家不要用平时常见的食用油,可以选择用橄榄油来煎牛肉,因为橄榄油的热量很低。小编也经常的选择用水煮的方式来制作牛肉,然后再加入一些调味品,这样的话,整个牛肉的口感也是非常不错的。
牛全身的肉热量都不是很高,相比较猪肉来说,牛肉确实是一个比较不错的减肥时期可以吃的食物。但是在这里,小编也是要建议大家,如果说肥肉的部分特别多的话,就不太建议大家吃了。除此之外,大家也是需要注意在烹饪的过程当中,最好不要选择使用油炸的方式,因为油炸的方式很有可能会导致牛肉的热量变得很高。
大家平时也可以选择吃一些卤牛肉,但大家需要注意的是,在卤牛肉的过程当中,最好是不要加入太多的调味品,可以让牛肉稍微的入味就可以了。如果加入太多的调味品,也是会增加牛肉的整体热量。牛肉的口感是非常不错的,而且也是减肥的一个好食物,但大家如果很喜欢吃牛肉的话,一定要找对做的方法。
减脂牛肉最佳的方法 减脂期间牛肉怎么做
1、炖牛肉。通过炖制,此菜特点色泽红亮,香而不腻,适合减肥时候吃。炖牛肉属于炖制菜肴,特别适合减肥的时候吃。
2、牛肉蛋白质含量高,脂肪少,但富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、100克肥瘦肉热能580千卡,里肌瘦肉热能354千卡,而牛肉,瘦肉只有172千卡,背肉293千卡。所以,对于需要低热量的女士,吃牛肉减肥是非常适合的,因为牛肉多是瘦肉。
4、在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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