烫牛肉多久时间好切块(卤牛肉冷冻多久好切)
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卤牛肉冷冻多久好切
2-3个小时
根据卤的牛肉切块的大小，块切的比较小，2个小时的冷冻后再切片就能很轻松切成薄片，如果切块大，就多冷冻一个小时。
冷冻时，最好放在冷冻室空的抽屉里，挤压在一起，有的部位会冻不实。可根据现实情况增加冷冻时间。
做好的牛肉冷却多久
一般冷却4个小时就凉透了，然后放冰箱冷冻或冷藏保存。
熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的，保存时间最好不要超过三个月。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
牛肉切片怎么切
牛肉切片和羊肉切片一样，先要将精选的羊肉用塑料布圈成圈，在冰箱中冻实，然后拿到切片机上切片，但是切牛肉片要切的厚一点。
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