牛肉里脊面配方？兰州牛肉拉面里牛肉的制作方法
大家好，今天来为大家解答牛肉里脊面配方这个问题的一些问题点，包括兰州牛肉拉面里牛肉的制作方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
兰州牛肉拉面里牛肉的制作方法
准备材料：牛腩200克、拉面200克、生抽10ML、老抽10ML、蚝油10ML、番茄酱15ML、黄酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜适量、葱适量
制作步骤：
1、牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干
2、炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄
3、放入黄酒
4、再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀
5、加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时
6、牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味
7、焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了
8、用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下
9、把牛腩汤汁和面条一起煮沸
10、再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可
11、成品图
牛肉面的制作方法是什么
牛肉面的制作方法是什么？牛肉面的制作方法：洗净胸脯，切成块。放入平底锅中煮几分钟，取出烫过的胸肉，用水彻底冲洗。准备调味汁。锅中倒入适量油，加入姜片、葱片、蒜片、八角、肉桂、花椒炒香，然后加入豆沙、豆瓣炒红油。炒至变色，然后立即加入足够的沸水。用大火把锅盖上，烧开。小火慢炖，直到里脊肉变软，需要1至1.5小时。上菜时加盐调味。在另一壶水中煮蔬菜，煮面条。把面条和蔬菜放在碗里，把炖牛肉和汤倒在上面。
但最让人享受的是辣味通心粉！用豆沙炒红油，还需要用西红柿、西红柿碎、炒西红柿汁和辛辣油混合，简单地说，肉面分为肉面和熟（酱）肉面！以上是牛肉面的配方，不适合家庭生产！煮牛肉面适合家庭生产。先选牛排，切成块，腌好，煮好面条，倒上熟肉！属于清汤类！
黄汤肉面和烤牛肉面富含蛋白质和脂肪。补筋骨，调虚补血。常吃也能提高免疫力，今天我就给大家介绍一下家庭版牛肉面，这个方法比较简单，选择的方法也有很多种。如果你只是偶尔做牛肉面，你可以买新鲜的意大利面。西红柿真的是这个季节保存食欲的好材料，那么这个季节一碗面条，有没有比西红柿和牛肉更好的搭档呢？除了那天晚上的晚餐，我还在冰箱里留了一些，是的，是给那碗面条的！
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
牛肉面制作方法
牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。
主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。
步骤：
1.准备好食材。
2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。
3.竹笋去壳，洗净切丝。
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。
6.放入熟的肉丝。
7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。
8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。
9.面条放开水煮熟。
10.把面条捞入大碗。
11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。
12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。
小贴士：
1.焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。
2.煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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