熟牛肉怎么做干煸鸡蛋(熟牛肉干煸怎么做好吃)
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熟牛肉可以做干煸肉丝吗
主料:我爱冰淇淋买的牛肉500g干辣椒200g辅料:芝麻,甜面酱,豆豉,孜然粉,十三香,白糖
方法:1.干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。
2.黑芝麻白芝麻适量,多点少点都可以。
3.牛肉切丝,或者小丁。喜欢吃肉的,可以切的稍大块一些。
4.豆豉一包剁碎,干辣椒和花椒入锅,小火炒变色。
5.盛出放凉,芝麻入锅,小火炒香,放凉
6.炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。不喜欢太辣的话,可以把辣椒籽挑出,只用辣椒皮。
7.炒好的芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细,磨好的辣椒和芝麻粉,准备一瓶半甜面酱,我正好有一瓶旅游时带回来的猪肉酱,冒充甜面酱一起用了。
8.锅中多放点油,大概能没过猪肉的量,猪肉丝入锅,中小火煸,用铲子翻一翻,避免糊底,煸至牛肉变干。这时如果觉得油多,可以倒出一部分,但是也不要留太少,后面要加入辣椒芝麻粉,会吸油的。
9.加入甜面酱,炒匀,加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒匀,加入芝麻粉和辣椒粉,炒匀,即可
熟牛肉怎么炒好吃
熟牛肉爆炒好吃。
爆炒熟牛肉的做法:
爆炒熟牛肉
原料:牛肉300克。
辅料:香菜50克,料酒20克,孜然1克,干辣椒2个,大蒜5克、姜5克,盐1克。
制作过程:
1、牛肉切薄片,用盐、料酒20克腌30分钟。
2、大蒜切小丁,生姜切小丁,香菜切段。
3、锅内放油烧至8成热,下蒜末、姜末爆香。
4、下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒,用大火快翻至断生。
5、加香菜,关火,翻炒30秒。
6、出锅,盛入盘里,即可食用。
熟牛肉干煸怎么做好吃
牛肉是小编较常吃和喜欢的肉类之一!营养而美味的事物!!
食材换一换食材
牛里脊
500g
姜
适量
干海椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱花
适量
香料
适量
芝麻油
适量
糖
适量
熟白芝麻
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
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将牛肉洗净,泡水去腥;十分钟
2
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再将牛肉切成丁,注意牛肉要横着纹路切;清水再泡一会儿,挤干血水
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在肉丝里面加入两匙料酒,少许香叶、桂皮,八角,姜块和葱丝;腌制15分钟
4
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在腌制过程中,可将姜块和大葱切成丝;干辣椒切成段
5
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腌制好了后,将肉丝取出来,再次挤掉血水。倒入大半碗食用油,烧到七分热,加牛肉丝,大火爆炒。加少许盐,不加多了,之后会加酱油,这会儿只是为了让肉质松软。10分钟后关火;捞出牛肉,放置在一边冷却
6
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大概10分钟后,在锅里倒入半勺芝麻油、切好的干辣椒和花椒。小火炒香之后加入牛肉,转为大火爆炒5分钟;后关火,等待牛肉冷却
7
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冷却10分钟后再次开火爆炒;加入少许味精、食盐、白糖,以及3勺酱油
8
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出锅后,装盘;撒上熟的白芝麻即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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