芥菜牛肉 荠菜牛肉馅蒸饺的做法
大家好,关于芥菜牛肉很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于荠菜牛肉馅蒸饺的做法的知识,希望对各位有所帮助!
荠菜牛肉馅蒸饺的做法
材料荠菜250g、牛肉250g、面粉250g、油5克、盐5克、葱2段、姜1块、花椒粉3克、猪肥肉100克、生抽2汤匙二、做法牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精,搅拌均匀,略腌渍。
面粉中慢慢加入清水,搅拌成絮状(大约是50克水,放80克面粉),和成软和的面团,静置饧半小时左右。
荠菜择干净,浸泡2小时,洗净,焯水。挤干水分,切碎,将荠菜放入牛肉馅中,放入少许食用油,搅拌均匀面团揉至光滑,搓长条。
揪面剂,擀皮,填上饺子馅,用勺子背按压,可以多填点馅,饺子肚子大,捏合,包完全部锅子烧水,下饺子,轻轻搅动,防止饺子粘连。
水开,打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓,就说明饺子熟了。
牛肉和荠荠菜可以一起包饺子吗
可以的
步骤1/17
先和面。面粉倒入和面盆里,酵母加入35°左右的温水,倒入面中;用凉水分次倒入面粉中,边倒水边和面;和到面盆可以干净,不沾面的程度就好;面上蒙上湿布,然后盖上东西,放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时,如果气温不高,发面的时间会变长。
步骤2/17
在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿,然后剁细。
步骤3/17
荠菜洗净,用水绰一下,放入冷水中,凉了以后,用手握住菜挤出水分,然后切成小段。挤出来的菜水可以留着,一会儿倒入肉馅儿打肉馅。
步骤4/17
胡萝卜切沫儿;洋葱切丁;姜切沫儿;花椒用热水泡,盖上盖儿,制花椒水。
步骤5/17
把剁好的肉馅放入一个大一点儿的容器中,加入洋葱和姜,加入盐和味极鲜,十三香,加入花椒水,往同一个方面打肉馅儿。花椒水分批加入,让水融入肉馅儿中。
步骤6/17
最后放入切好的荠菜,继续画圈打,不要换方向。因为荠菜被挤出了水分,所以加入菜以后,再加入菜水继续打。
步骤7/17
打到肉馅儿不散,黏在一起,就可以了。
步骤8/17
这个时候面也发好了。面团变成了两倍大,然后按下去以后有个坑,不反弹回来就可以了。
步骤9/17
从盆里取出面,加入干面粉揉面,揉到表面光滑。
步骤10/17
揉成长条。
步骤11/17
切成大小差不多的剂子。
步骤12/17
把剂子擀成面皮。
步骤13/17
开始包。加入馅儿。
步骤14/17
开始捏褶子,左手托着皮和馅儿,右手提起来边儿,大拇指和中指或者食指合作,捏褶子。
步骤15/17
包好以后,放置20-30分钟。
步骤16/17
这个时候,蒸锅放上水,水开以后,把放入笼屉的包子放到过锅上。笼屉上要铺湿的屉布。
1/17开锅蒸20分钟关火,然后不要急着开盖儿,盖着盖儿放15分钟再开盖儿取出来。
仓鼠能吃芥菜吗
不能吃,因为芥菜有刺激性。仓鼠在自然界中是杂食性动物,多数以植物的种子或根茎及昆虫做为食物,但野生的仓鼠寿命很短,而宠物仓鼠可通过科学的饲养方法提高寿命,这和它们的饮食是息息相关的。
大多数情况下鼠鼠以五谷杂粮为主食就可以了,特殊情况可加强营养
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