牛肉回香饺子怎么做，用茴香做饺子搭配什么肉好-菲力牛肉网

牛肉回香饺子怎么做，用茴香做饺子搭配什么肉好

大家好，牛肉回香饺子怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括用茴香做饺子搭配什么肉好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉回香饺子怎么做和用茴香做饺子搭配什么肉好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

用茴香做饺子搭配什么肉好

这个就要根据自己的口味来决定的，牛肉馅，羊肉馅也是可以的，我最喜欢用猪肉馅，来做荤香馅儿饺子，首先把猪肉馅放入盆中，加入葱姜末，倒入蚝油，生抽，鸡粉，食用油，食盐，给它搅拌均匀以后，把切好的荤香馅儿放入肉馅中，这样做出的饺子，非常的鲜香可口，我觉得猪肉馅做出来的混香馅饺子是最好吃的

小茴香做饺子用过水吗

小茴香在饺子中常被使用，但不一定需要泡水因为小茴香含有挥发油，主要的香气成分在水中不溶，所以泡水的效果并不明显。不过，如果担心小茴香的嗆味影响口感，可以选择用少量的沸水焯一下再加入饺子馅内。此外，小茴香也常用于烩菜、煮汤等菜肴的调料，如在炖牛肉时，适量的小茴香可以去腥增香，使菜肴更加美味。

茴香牛肉蒸饺的做法

原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油做法：

1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；

2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；

4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；

5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；

6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；

7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可

文章到此结束，如果本次分享的牛肉回香饺子怎么做和用茴香做饺子搭配什么肉好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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