奇葩小伙用炭火直接烧牛肉炭火焖牛肉配方-菲力牛肉网

奇葩小伙用炭火直接烧牛肉炭火焖牛肉配方

大家好，今天小编来为大家解答奇葩小伙用炭火直接烧牛肉这个问题，炭火焖牛肉配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

碳烤牛肉的腌制方法的做法

材料：牛排骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片。

2、先把牛排骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分。

3、放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味即可，这样下锅就不会粘锅。

炭火焖牛肉配方

1、食材准备：牛肉1000克，八角1个，桂皮1小片，香叶1片，花椒2-3颗，干红椒2-3个，蒜2-3颗，葱若干，姜片2片，料酒，生抽，盐少许，醋少许，郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱若干，盐少许；牛肉洗净控干水，切块，焯水，捞出控干水分。

牛肉

切块

焯水

捞出控干

2、水烧开，将焯好水的牛肉和八角，桂皮，香叶，花椒，干红椒，蒜，葱，姜片一起，放入开水中，加入料酒；再次煮滚后可能还会有血沫浮在汤表面，继续用勺捞掉血沫。

加入料酒

继续用勺捞掉血沫

3、把处理好的牛肉和肉汤一起，倒入炖锅，先用高档煮滚，然后调至低档，炖3小时左右。听到3小时可能觉得时间太长，其实你也可以用高压锅，这样15-20分钟左右就好了；炖好以后把牛肉块捞起来，汤留着备用；然后热锅热油，把一勺左右量的郫县豆瓣酱爆香；倒入牛肉；倒入番茄；倒入番茄酱炒香；然后把剩下的牛肉汤倒进去一起煮，如果咸味不够再加一点盐。

倒入炖锅，先用高档煮滚，然后调至低档，炖3小时左右

把牛肉块捞起来

把一勺左右量的郫县豆瓣酱爆香

倒入牛肉

倒入番茄

倒入番茄酱炒香

然后把剩下的牛肉汤倒进去一起煮

大火收汁

4、出锅，摆盘。

炭火烤大饼正宗做法

1炭火烤大饼的正宗做法是需要一定的技巧和经验的。2首先，需要准备好面粉、酵母、水等原材料并混合均匀制作成大饼面团。然后让面团发酵至两倍大小，再将其分割成适当大小的小块。接着，将小块擀成薄饼，并在炭火上烤至两面均匀焦黄即可。3如果希望制作出更加美味可口的炭火烤大饼，可以在面团中加入适量的酥油和盐等调料，这样烤出的大饼口感更加香脆可口。同时，在烤大饼的过程中，也需要注意火候的掌握，避免烤焦或未熟。

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